🧁 Ingredientes
- 🌾 1 xícara de farinha de trigo
- 🥧 2/3 xícara de fubá grosso
- 🍬 2 colheres de sopa de açúcar
- 🧂 1/2 colher de chá de sal kosher
- 🥄 1/4 colher de chá de fermento em pó
- 🥚 1 ovo grande
- 🥚 1 clara de ovo grande
- 🥛 1 1/4 xícara de leite
- 🧈 1/4 xícara de manteiga sem sal derretida; mais 2 colheres de chá em temperatura ambiente
- 🥛 creme de leite e cebolinha fatiada (para servir)
- 🧂 sal marinho em flocos
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 bata a farinha, o fubá, o açúcar, o sal kosher e o fermento em uma tigela média.
🔸 bata o ovo, a clara do ovo e o leite em outra tigela média para combinar.
🔸 misture a mistura de ovos com a mistura de fubá apenas para incorporar e junte a manteiga derretida.
🔸 aqueça 1 colher de chá.
🔸 manteiga em uma frigideira grande de ferro fundido em uma frigideira média, girando para cobrir o fundo.
🔸 coloque metade da massa e cozinhe até aparecerem bolhas no topo, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira a frigideira para o forno e leve ao forno até que o bolo esteja firme, cerca de 3 minutos.
🔸 retorne a frigideira ao fogão, vire o bolo com uma espátula e cozinhe em fogo médio até que o bolo fique firme quando pressionado, cerca de 2 minutos.
🔸 desenforme em um prato e repita o processo com a massa restante e 1 colher de chá.
🔸 manteiga para fazer um segundo bolo.
🔸 sirva os bolos cobertos com creme de leite e cebolinha e polvilhados com sal marinho.
🔸 bata a farinha, o fubá, o açúcar, o sal kosher e o fermento em uma tigela média.
🔸 bata o ovo, a clara do ovo e o leite em outra tigela média para combinar.
🔸 misture a mistura de ovos com a mistura de fubá apenas para incorporar e junte a manteiga derretida.
🔸 aqueça 1 colher de chá.
🔸 manteiga em uma frigideira grande de ferro fundido em uma frigideira média, girando para cobrir o fundo.
🔸 coloque metade da massa e cozinhe até aparecerem bolhas no topo, cerca de 3 minutos.
🔸 transfira a frigideira para o forno e leve ao forno até que o bolo esteja firme, cerca de 3 minutos.
🔸 retorne a frigideira ao fogão, vire o bolo com uma espátula e cozinhe em fogo médio até que o bolo fique firme quando pressionado, cerca de 2 minutos.
🔸 desenforme em um prato e repita o processo com a massa restante e 1 colher de chá.
🔸 manteiga para fazer um segundo bolo.
🔸 sirva os bolos cobertos com creme de leite e cebolinha e polvilhados com sal marinho.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
