🧁 Ingredientes
- 🥛 1/2 xícara de kefir de leite integral orgânico
- 🍰 3/4 xícara de coentro picado
- 🧅 1/2 xícara de cebola roxa picada
- 🧂 sal marinho maldon
- 🍅 3 tomates médios picados
- 🍋 suco de 1/2 limão
- 🍽️ 1 xícara de feijão frito
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 🥘 4 tortilhas de milho
- 🥚 4 ovos marrons grandes
- 🥘 1 abacate, sem caroço, descascado e fatiado
- 🧀 1/2 xícara de queijo monterey jack ralado
👨🍳 Modo de Preparo
em uma tigela, misture o kefir, 1/4 xícara de coentro e cebola roxa e uma pitada de sal marinho.
🔸 reserve.
🔸 em uma tigela, misture o kefir, 1/4 xícara de coentro e cebola roxa e uma pitada de sal marinho.
🔸 reserve.
🔸 em uma panela, aqueça o feijão em fogo baixo, mexendo até aquecer bem.
🔸 enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio.
🔸 adicione 1 tortilha de cada vez, aquecendo até que cada tortilha esteja levemente crocante nas bordas, mas ainda macia no centro, cerca de 15 segundos de cada lado.
🔸 transfira as tortilhas para um prato.
🔸 na mesma panela, adicione 1 colher de sopa de óleo restante, virando a panela para cobrir o fundo.
🔸 assim que o óleo estiver ligeiramente brilhando, quebre os ovos diretamente na frigideira.
🔸 cubra a panela com uma tampa e cozinhe até que as claras estejam firmes por cima, mas as gemas ainda estejam líquidas, 5 a 6 minutos.
🔸 polvilhe com uma pitada de sal marinho.
🔸 coloque 1 tortilha em cada um dos quatro pratos.
🔸 espalhe uma fina camada de feijão cozido (cerca de 2 colheres de sopa) em cada tortilha e, em seguida, coloque um ovo por cima, seguido de algumas fatias de abacate, um pouco de monterey jack ralado e uma colher de sopa de pico de gallo.
🔸 regue uma colher de creme de kefir por cima e sirva.
🔸 reserve.
🔸 em uma tigela, misture o kefir, 1/4 xícara de coentro e cebola roxa e uma pitada de sal marinho.
🔸 reserve.
🔸 em uma panela, aqueça o feijão em fogo baixo, mexendo até aquecer bem.
🔸 enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio.
🔸 adicione 1 tortilha de cada vez, aquecendo até que cada tortilha esteja levemente crocante nas bordas, mas ainda macia no centro, cerca de 15 segundos de cada lado.
🔸 transfira as tortilhas para um prato.
🔸 na mesma panela, adicione 1 colher de sopa de óleo restante, virando a panela para cobrir o fundo.
🔸 assim que o óleo estiver ligeiramente brilhando, quebre os ovos diretamente na frigideira.
🔸 cubra a panela com uma tampa e cozinhe até que as claras estejam firmes por cima, mas as gemas ainda estejam líquidas, 5 a 6 minutos.
🔸 polvilhe com uma pitada de sal marinho.
🔸 coloque 1 tortilha em cada um dos quatro pratos.
🔸 espalhe uma fina camada de feijão cozido (cerca de 2 colheres de sopa) em cada tortilha e, em seguida, coloque um ovo por cima, seguido de algumas fatias de abacate, um pouco de monterey jack ralado e uma colher de sopa de pico de gallo.
🔸 regue uma colher de creme de kefir por cima e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
