🧁 Ingredientes
- 🍰 1 xícara de fubá amarelo
- 🌾 1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
- 🍬 1 1/2 colher de sopa de açúcar
- 🧂 3/4 colher de chá de sal kosher grosso
- 🥄 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 🥣 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 🥛 1/2 xícara de leitelho
- 🥚 2 colheres de sopa de ovo batido
- 🥣 1 1/2 colher de sopa de sementes picadas jalapeño chile
- 🧀 4 onças (113 g) de queijo de cabra fresco e macio esfarelado grosseiramente (cerca de 1 xícara)
- 🫒 óleo de canola ou óleo vegetal (para fritar)
👨🍳 Modo de Preparo
bata os primeiros 6 ingredientes em uma tigela média para misturar.
🔸 bata o leitelho, o ovo e a pimenta em uma tigela pequena para misturar.
🔸 misture a mistura de leitelho e o queijo aos ingredientes secos.
🔸 adicione óleo suficiente em uma panela média funda para atingir 1 1/2 polegadas (3.8 cm).
🔸 coloque o termômetro para fritar na frigideira; aqueça o óleo a 320°F (160°C) a 330°F (166°C) em fogo médio.
🔸 trabalhando em lotes de 4 ou 5, coloque a massa em colheres de sopa no óleo.
🔸 cozinhe até dourar, virando ocasionalmente, cerca de 4 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira os hush puppies para toalhas de papel.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 2 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 reaqueça até ficar crocante no forno a 375°F (191°C), 12 a 14 minutos.
🔸 bata o leitelho, o ovo e a pimenta em uma tigela pequena para misturar.
🔸 misture a mistura de leitelho e o queijo aos ingredientes secos.
🔸 adicione óleo suficiente em uma panela média funda para atingir 1 1/2 polegadas (3.8 cm).
🔸 coloque o termômetro para fritar na frigideira; aqueça o óleo a 320°F (160°C) a 330°F (166°C) em fogo médio.
🔸 trabalhando em lotes de 4 ou 5, coloque a massa em colheres de sopa no óleo.
🔸 cozinhe até dourar, virando ocasionalmente, cerca de 4 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira os hush puppies para toalhas de papel.
🔸 faça adiante: pode ser feito com 2 horas de antecedência.
🔸 deixe repousar à temperatura ambiente.
🔸 reaqueça até ficar crocante no forno a 375°F (191°C), 12 a 14 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
