🧁 Ingredientes
- 🧈 8 onças (227 g) (1 palito) de manteiga, mais mais para os ramequins
- 🌾 3/4 xícara de farinha, mais mais para os ramequins
- 🍬 1 xícara de açúcar fino
- 🥚 4 ovos
- 🥣 3 colheres de sopa de rum (ou tia maria)
- ☕ 2 colheres de sopa de café forte
- 🥄 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de fermento em pó
- 🍫 1/2 xícara de cacau moído (cacau de alta qualidade)
- 🍲 4 peras descascadas e cortadas em cubos (opcional)
- 🍽️ molho de baunilha (receita a seguir)
- 🍫 barra de chocolate ou grãos de café com cobertura de chocolate
- 🥛 1 litro de creme de leite
- 🍲 1/2 vagem de baunilha
- 🥄 8 gemas
- 🍬 4 colheres de sopa de açúcar fino
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 250 graus f.
🔸 unte com manteiga e enfarinhe 10 ramequins e reserve.
🔸 bata a manteiga e o açúcar até obter um creme macio.
🔸 adicione os ovos, batendo-os um de cada vez.
🔸 adicione rum e café.
🔸 peneire a farinha, o fermento e o cacau em uma tigela e incorpore na mistura de manteiga.
🔸 dobre delicadamente as peras, se for usar.
🔸 despeje nos ramequins preparados, enchendo até a metade.
🔸 asse em banho-maria, colocando os ramequins em uma assadeira e enchendo até a metade com água fervente.
🔸 asse por 10 minutos, depois aumente a temperatura para 350 graus f e continue assando até firmar, cerca de 15 minutos.
🔸 desenforme em pratos individuais ou simplesmente sirva em ramequins.
🔸 coloque o molho de baunilha sobre os bolos e decore com raspas de chocolate (use um descascador de vegetais) ou grãos de café com cobertura de chocolate.
🔸 aqueça o creme de leite e a vagem de baunilha até ferver e reduza rapidamente o fogo.
🔸 em uma tigela separada, bata bem as gemas e o açúcar.
🔸 com uma colher de pau, misture os ovos às natas e continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre, por 5 minutos, até a mistura engrossar um pouco e cobrir a colher.
🔸 unte com manteiga e enfarinhe 10 ramequins e reserve.
🔸 bata a manteiga e o açúcar até obter um creme macio.
🔸 adicione os ovos, batendo-os um de cada vez.
🔸 adicione rum e café.
🔸 peneire a farinha, o fermento e o cacau em uma tigela e incorpore na mistura de manteiga.
🔸 dobre delicadamente as peras, se for usar.
🔸 despeje nos ramequins preparados, enchendo até a metade.
🔸 asse em banho-maria, colocando os ramequins em uma assadeira e enchendo até a metade com água fervente.
🔸 asse por 10 minutos, depois aumente a temperatura para 350 graus f e continue assando até firmar, cerca de 15 minutos.
🔸 desenforme em pratos individuais ou simplesmente sirva em ramequins.
🔸 coloque o molho de baunilha sobre os bolos e decore com raspas de chocolate (use um descascador de vegetais) ou grãos de café com cobertura de chocolate.
🔸 aqueça o creme de leite e a vagem de baunilha até ferver e reduza rapidamente o fogo.
🔸 em uma tigela separada, bata bem as gemas e o açúcar.
🔸 com uma colher de pau, misture os ovos às natas e continue cozinhando em fogo baixo, mexendo sempre, por 5 minutos, até a mistura engrossar um pouco e cobrir a colher.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
