🧁 Ingredientes
- 🍯 3 beterrabas vermelhas ou douradas médias (cerca de 1 LIBRA (0.45 kg)), aparadas
- 🧂 sal kosher
- 🍲 1 1/2 xícara de iogurte grego simples com 2% de gordura
- 🍰 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada e folhas rasgadas para servir
- 🍰 1 colher de chá de estragão fresco picado finamente
- 🫒 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
- 🥘 2 colheres de chá (ou mais) de vinagre de vinho tinto
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 450°.
🔸 coloque as beterrabas em uma assadeira pequena e adicione água quente até chegar a 1/2 polegadas (5.1 cm) das laterais da assadeira; tempere com sal.
🔸 cubra as beterrabas com um pedaço de papel manteiga e cubra bem o prato com papel alumínio.
🔸 cozinhe a beterraba até ficar macia, cerca de 1 hora.
🔸 retire a beterraba da assadeira, deixe esfriar um pouco e depois retire a casca com uma toalha de papel.
🔸 rale grosseiramente a beterraba.
🔸 misture beterraba, iogurte, hortelã picada, estragão, óleo e 2 colheres de chá de vinagre em uma tigela média; tempere com sal e mais vinagre, se desejar.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 3 horas para que os sabores se fundam.
🔸 cubra o iogurte de beterraba com folhas de hortelã.
🔸 faça antes: o iogurte de beterraba pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
🔸 coloque as beterrabas em uma assadeira pequena e adicione água quente até chegar a 1/2 polegadas (5.1 cm) das laterais da assadeira; tempere com sal.
🔸 cubra as beterrabas com um pedaço de papel manteiga e cubra bem o prato com papel alumínio.
🔸 cozinhe a beterraba até ficar macia, cerca de 1 hora.
🔸 retire a beterraba da assadeira, deixe esfriar um pouco e depois retire a casca com uma toalha de papel.
🔸 rale grosseiramente a beterraba.
🔸 misture beterraba, iogurte, hortelã picada, estragão, óleo e 2 colheres de chá de vinagre em uma tigela média; tempere com sal e mais vinagre, se desejar.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 3 horas para que os sabores se fundam.
🔸 cubra o iogurte de beterraba com folhas de hortelã.
🔸 faça antes: o iogurte de beterraba pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 mantenha-se refrigerado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
