🧁 Ingredientes
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite, dividido
- 🧂 1 cacho de cenouras pequenas (cerca de 8 onças (227 g)), descascadas, cortadas transversalmente em pedaços de 1/4 de polegada
- 🧂 sal kosher, pimenta moída na hora
- 🥗 1 colher de sopa mais 1 colher de chá de vadouvan
- 🧄 2 dentes de alho em fatias finas
- 🍽️ 1 1/2 xícara de iogurte grego natural desnatado
- 🍋 2 colheres de sopa de fresco suco de limão
- 🥘 torradas ou biscoitos tipo pão estaladiço (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça 2 colheres de sopa.
🔸 óleo em uma frigideira grande em médio-alto.
🔸 adicione as cenouras, tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cenouras estejam macias e começando a dourar nas bordas, 12–15 minutos.
🔸 adicione 1 colher de sopa.
🔸 vadouvan e alho e cozinhe, mexendo sempre e reduzindo o fogo se necessário, até ficar bem perfumado, cerca de 2 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco e depois transfira para um processador de alimentos ou liquidificador.
🔸 adicione iogurte e suco de limão; bata até ficar homogêneo.
🔸 aqueça 1 colher de sopa restante.
🔸 óleo e 1 colher de chá.
🔸 vadouvan em uma frigideira pequena até que os temperos estejam fervendo e bem perfumados, cerca de 2 minutos.
🔸 divida o iogurte entre tigelas e regue com óleo de especiarias.
🔸 sirva com torradas para mergulhar.
🔸 iogurte e óleo de especiarias podem ser preparados com 3 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira o iogurte; guarde o óleo de especiarias bem coberto em temperatura ambiente.
🔸 óleo em uma frigideira grande em médio-alto.
🔸 adicione as cenouras, tempere com sal e pimenta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que as cenouras estejam macias e começando a dourar nas bordas, 12–15 minutos.
🔸 adicione 1 colher de sopa.
🔸 vadouvan e alho e cozinhe, mexendo sempre e reduzindo o fogo se necessário, até ficar bem perfumado, cerca de 2 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco e depois transfira para um processador de alimentos ou liquidificador.
🔸 adicione iogurte e suco de limão; bata até ficar homogêneo.
🔸 aqueça 1 colher de sopa restante.
🔸 óleo e 1 colher de chá.
🔸 vadouvan em uma frigideira pequena até que os temperos estejam fervendo e bem perfumados, cerca de 2 minutos.
🔸 divida o iogurte entre tigelas e regue com óleo de especiarias.
🔸 sirva com torradas para mergulhar.
🔸 iogurte e óleo de especiarias podem ser preparados com 3 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira o iogurte; guarde o óleo de especiarias bem coberto em temperatura ambiente.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
