🧁 Ingredientes
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
- 🍽️ 2 pacotes de 11 onças (312 g) de espinafre
- 🧄 1 dente de alho ralado finamente
- 🍲 1 1/2 xícara de iogurte grego simples com 2% de gordura
- 🥧 1/2 xícara de coentro fresco picado
- 🧂 sal kosher
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo alto.
🔸 adicione metade do espinafre e cozinhe, mexendo sempre, até murchar; transfira para uma peneira e deixe esfriar.
🔸 repita com 1 colher de sopa de óleo e espinafre restante.
🔸 esprema bem o espinafre para retirar o excesso de água e pique grosseiramente.
🔸 misture espinafre picado, alho, iogurte, coentro e 1 colher de sopa de óleo restante em uma tigela média; tempere com sal.
🔸 cubra e leve à geladeira pelo menos 1 hora antes de servir.
🔸 faça antes: o iogurte de espinafre e alho pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 mantenha refrigerado (o sabor do alho se intensificará à medida que assenta).
🔸 adicione metade do espinafre e cozinhe, mexendo sempre, até murchar; transfira para uma peneira e deixe esfriar.
🔸 repita com 1 colher de sopa de óleo e espinafre restante.
🔸 esprema bem o espinafre para retirar o excesso de água e pique grosseiramente.
🔸 misture espinafre picado, alho, iogurte, coentro e 1 colher de sopa de óleo restante em uma tigela média; tempere com sal.
🔸 cubra e leve à geladeira pelo menos 1 hora antes de servir.
🔸 faça antes: o iogurte de espinafre e alho pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 mantenha refrigerado (o sabor do alho se intensificará à medida que assenta).
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
