🧁 Ingredientes
- 🍲 12 jalapeños frescos
- 🥄 3 onças (85 g) de cheddar ralado grosso (1 xícara)
- 🍰 3 onças (85 g) de monterey jack ralado grosso (1 xícara)
- 🍲 1 colher de chá de molho picante
- 🥚 3 ovos grandes
- 🍲 1 xícara de migalhas de pão simples e secas
- 🥄 2 colheres de chá de orégano seco
- 🫒 cerca de 4 xícaras de óleo vegetal
- 🥄 um termômetro de gordura profunda
👨🍳 Modo de Preparo
faça um corte longitudinal do caule até a parte inferior de cada pimentão.
🔸 faça uma incisão transversal na extremidade do caule, formando um t.
🔸 abra o suficiente para segurar cortes longos (para expor costelas e sementes), depois retire e semeie usando a ponta de uma faca e uma tesoura de cozinha.
🔸 misture os queijos, o molho picante, 1/4 colher de chá de pimenta e 3/4 colher de chá de sal.
🔸 encha os pimentões com a mistura de queijo, fechando as costuras após o recheio, para que o queijo fique compactado e o pimentão mantenha a forma.
🔸 bata levemente os ovos em uma tigela pequena e rasa.
🔸 misture a farinha de rosca, o orégano e 1/4 colher de chá de sal e pimenta em outra tigela rasa.
🔸 mergulhe as pimentas no ovo, deixando escorrer o excesso, depois cubra com a farinha de rosca e transfira para uma superfície de trabalho.
🔸 repita a cobertura com ovo e migalhas para formar uma segunda camada.
🔸 aqueça 5 cm de óleo a 325°F (163°C) em uma panela média.
🔸 frite as pimentas em 3 porções, mexendo ocasionalmente, até dourar por completo, 5 a 6 minutos por porção.
🔸 transfira para várias camadas de papel toalha para escorrer.
🔸 retorne o óleo a 325°F (163°C) entre os lotes.
🔸 faça uma incisão transversal na extremidade do caule, formando um t.
🔸 abra o suficiente para segurar cortes longos (para expor costelas e sementes), depois retire e semeie usando a ponta de uma faca e uma tesoura de cozinha.
🔸 misture os queijos, o molho picante, 1/4 colher de chá de pimenta e 3/4 colher de chá de sal.
🔸 encha os pimentões com a mistura de queijo, fechando as costuras após o recheio, para que o queijo fique compactado e o pimentão mantenha a forma.
🔸 bata levemente os ovos em uma tigela pequena e rasa.
🔸 misture a farinha de rosca, o orégano e 1/4 colher de chá de sal e pimenta em outra tigela rasa.
🔸 mergulhe as pimentas no ovo, deixando escorrer o excesso, depois cubra com a farinha de rosca e transfira para uma superfície de trabalho.
🔸 repita a cobertura com ovo e migalhas para formar uma segunda camada.
🔸 aqueça 5 cm de óleo a 325°F (163°C) em uma panela média.
🔸 frite as pimentas em 3 porções, mexendo ocasionalmente, até dourar por completo, 5 a 6 minutos por porção.
🔸 transfira para várias camadas de papel toalha para escorrer.
🔸 retorne o óleo a 325°F (163°C) entre os lotes.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
