🧁 Ingredientes
- 🥄 1 1/2 colher de chá de fermento seco ativo
- 🥘 1 colher de sopa mais 2/3 xícara de água
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de maida
- 🌾 2 colheres de chá de farinha de grama de bengala
- 🍰 1 1/2 colher de sopa de ghee derretido
- 🍬 1 1/2 colher de chá de açúcar
- 🍋 1 colher de chá de suco de limão
- 🥧 4 gotas de corante alimentício amarelo
- 🥘 2 xícaras de ghee para fritar, derretido
- 🍋 1 3/4 xícara de xarope de limão e açafrão
👨🍳 Modo de Preparo
dissolva o fermento em 1 colher de sopa de água e deixe descansar por apenas 10 minutos, e não mais.
🔸 em uma tigela grande, misture a farinha de maida e a farinha de grama de bengala.
🔸 adicione o fermento, o ghee derretido, o açúcar, o suco de limão, o corante amarelo e os 2/3 xícara de água restantes e misture até não haver mais grumos.
🔸 derreta ghee suficiente em uma panela de fundo grosso para enchê-la com 2,5 cm de profundidade.
🔸 forre os pratos com papel toalha para escorrer os bolos fritos.
🔸 despeje a calda de limão e açafrão em uma panela e leve ao fogo baixo, para mantê-la aquecida.
🔸 coloque um saco de confeitar com uma ponta pequena para escrever e despeje a massa no saco.
🔸 esprema espirais redondas de 5 cm de massa no ghee quente, trabalhando do centro para fora.
🔸 frite até dourar no fundo e depois vire para fritar do outro lado até dourar.
🔸 retire os jalebis do óleo e coloque-os sobre papel toalha para escorrer.
🔸 transfira os bolos quentes para a calda de limão e açafrão e deixe de molho por um ou dois minutos.
🔸 sirva os jalebis quentes em tigelas pequenas com calda.
🔸 ou você pode retirar os jalebis da calda e colocá-los em uma gradinha para secar por 3 a 4 horas, até que a calda forme uma casca dura.
🔸 indian spice jalebi adicione 1/2 colher de chá de cardamomo moído à massa e 3 dentes inteiros à calda.
🔸 em uma tigela grande, misture a farinha de maida e a farinha de grama de bengala.
🔸 adicione o fermento, o ghee derretido, o açúcar, o suco de limão, o corante amarelo e os 2/3 xícara de água restantes e misture até não haver mais grumos.
🔸 derreta ghee suficiente em uma panela de fundo grosso para enchê-la com 2,5 cm de profundidade.
🔸 forre os pratos com papel toalha para escorrer os bolos fritos.
🔸 despeje a calda de limão e açafrão em uma panela e leve ao fogo baixo, para mantê-la aquecida.
🔸 coloque um saco de confeitar com uma ponta pequena para escrever e despeje a massa no saco.
🔸 esprema espirais redondas de 5 cm de massa no ghee quente, trabalhando do centro para fora.
🔸 frite até dourar no fundo e depois vire para fritar do outro lado até dourar.
🔸 retire os jalebis do óleo e coloque-os sobre papel toalha para escorrer.
🔸 transfira os bolos quentes para a calda de limão e açafrão e deixe de molho por um ou dois minutos.
🔸 sirva os jalebis quentes em tigelas pequenas com calda.
🔸 ou você pode retirar os jalebis da calda e colocá-los em uma gradinha para secar por 3 a 4 horas, até que a calda forme uma casca dura.
🔸 indian spice jalebi adicione 1/2 colher de chá de cardamomo moído à massa e 3 dentes inteiros à calda.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
