🧁 Ingredientes
- 🍲 1 saco (1 LIBRA (0.45 kg)) de cerejas doces escuras congeladas, descongeladas
- 🥣 2 xícaras mais 1 colher de sopa de suco de cereja
- 🥘 1/2 xícara de cerejas secas
- 🍬 3 colheres de sopa de açúcar
- 🍽️ 1 fava de baunilha, dividida longitudinalmente
- 🥧 1 colher de sopa de araruta
- 🥧 1/4 xícara de tiras finas de casca de laranja do tamanho de um palito de fósforo (apenas parte da laranja)
- 🥣 1/3 xícara de kirsch (transparente conhaque de cereja)
- 🥧 1 litro de sorvete de baunilha ou cereja e baunilha
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a peneira sobre a tigela.
🔸 adicione as cerejas descongeladas; deixe escorrer.
🔸 despeje os sucos escorridos em uma frigideira média pesada (reserve as cerejas).
🔸 misture 2 xícaras de suco de cereja, cerejas secas e açúcar na mesma frigideira.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha; adicione feijão.
🔸 ferva o molho até reduzir para 1 1/2 xícara, mexendo ocasionalmente, por cerca de 12 minutos.
🔸 misture a araruta com 1 colher de sopa de suco restante em uma tigela pequena.
🔸 bata no molho.
🔸 ferva até engrossar, cerca de 1 minuto.
🔸 descarte a fava de baunilha.
🔸 misture as cerejas escorridas e a casca de laranja.
🔸 aqueça o kirsch na frigideira em fogo baixo.
🔸 retire do fogo.
🔸 acenda cuidadosamente o kirsch com fósforo.
🔸 despeje cuidadosamente o kirsch flamejante no molho.
🔸 coloque o sorvete em tigelas.
🔸 coloque o molho por cima.
🔸 adicione as cerejas descongeladas; deixe escorrer.
🔸 despeje os sucos escorridos em uma frigideira média pesada (reserve as cerejas).
🔸 misture 2 xícaras de suco de cereja, cerejas secas e açúcar na mesma frigideira.
🔸 raspe as sementes da fava de baunilha; adicione feijão.
🔸 ferva o molho até reduzir para 1 1/2 xícara, mexendo ocasionalmente, por cerca de 12 minutos.
🔸 misture a araruta com 1 colher de sopa de suco restante em uma tigela pequena.
🔸 bata no molho.
🔸 ferva até engrossar, cerca de 1 minuto.
🔸 descarte a fava de baunilha.
🔸 misture as cerejas escorridas e a casca de laranja.
🔸 aqueça o kirsch na frigideira em fogo baixo.
🔸 retire do fogo.
🔸 acenda cuidadosamente o kirsch com fósforo.
🔸 despeje cuidadosamente o kirsch flamejante no molho.
🔸 coloque o sorvete em tigelas.
🔸 coloque o molho por cima.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
