🧁 Ingredientes
- 🥄 3 colheres de sopa de vinagre branco destilado
- 🥧 1 colher de sopa de água
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🍽️ 2 cenouras grandes
- 🥄 2 cebolinhas, fatiadas muito finas na diagonal
- 🥚 1 ovo grande
- 🥗 1 xícara de panko (migalhas de pão japonês)
- 🥣 2 (3 1/2 a 4 onças (113 g)) costeletas de porco desossadas cortadas no centro
- 🫒 3 a 4 colheres de sopa de óleo vegetal
👨🍳 Modo de Preparo
misture vinagre, água, açúcar, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta em uma tigela grande.
🔸 usando um descascador de vegetais, corte o máximo possível de fitas de cenoura.
🔸 misture as cenouras e as cebolinhas com o molho.
🔸 bata levemente o ovo em uma tigela rasa.
🔸 combine o panko, 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta em um prato grande.
🔸 triture as costeletas de porco com 1/8 de polegada de espessura entre 2 folhas de filme plástico com o lado plano de um triturador de carne ou com um rolo.
🔸 tempere os dois lados com 1/8 colher de chá de sal e pimenta (total).
🔸 cubra com ovo, deixando escorrer o excesso, depois com panko, pressionando para ajudar a aderir.
🔸 aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo médio-alto até brilhar.
🔸 cozinhe as costeletas (em lotes, se necessário), virando uma vez, até dourar e ficar bem cozida, 4 a 5 minutos no total, adicionando a colher de sopa restante de óleo, se necessário.
🔸 escorra rapidamente em papel toalha e sirva com picles de cenoura.
🔸 usando um descascador de vegetais, corte o máximo possível de fitas de cenoura.
🔸 misture as cenouras e as cebolinhas com o molho.
🔸 bata levemente o ovo em uma tigela rasa.
🔸 combine o panko, 1/4 colher de chá de sal e 1/8 colher de chá de pimenta em um prato grande.
🔸 triture as costeletas de porco com 1/8 de polegada de espessura entre 2 folhas de filme plástico com o lado plano de um triturador de carne ou com um rolo.
🔸 tempere os dois lados com 1/8 colher de chá de sal e pimenta (total).
🔸 cubra com ovo, deixando escorrer o excesso, depois com panko, pressionando para ajudar a aderir.
🔸 aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo médio-alto até brilhar.
🔸 cozinhe as costeletas (em lotes, se necessário), virando uma vez, até dourar e ficar bem cozida, 4 a 5 minutos no total, adicionando a colher de sopa restante de óleo, se necessário.
🔸 escorra rapidamente em papel toalha e sirva com picles de cenoura.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
