🧁 Ingredientes
- 🥄 10 pepinos em conserva, pouco mais de meio quilo
- 🧂 1/3 xícara de sal de cozinha
- 🍰 4 1/3 xícaras de água
- 🧄 6 dentes de alho picados
- 🧅 1/2 cebola cortada em cubos
- 🧄 1/2 cacho de alho-poró coreano (buchu), cortado em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🧅 5 cebolas verdes, cortadas em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🌶️ 1/4 xícara de pimenta coreana em pó
- 🧂 1 colher de sopa de sal grosso marinho ou kosher
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
👨🍳 Modo de Preparo
corte os pepinos longitudinalmente em quartos e coloque-os em uma tigela grande.
🔸 dissolva o sal de cozinha em 4 xícaras de água e despeje sobre os pepinos.
🔸 mergulhe os pepinos por cerca de 20 minutos.
🔸 combine o alho, a cebola, o alho-poró coreano, a cebolinha, a pimenta em pó e o sal marinho em outra tigela grande.
🔸 retire os pepinos da água salgada e enxágue.
🔸 adicione os pepinos à mistura picante e misture até que todos os pepinos estejam bem revestidos.
🔸 coloque os pepinos em uma jarra de vidro de 1/2 galão, pressionando firmemente até encher.
🔸 dissolva o açúcar no 1/3 xícara de água restante e regue com os pepinos.
🔸 cubra bem.
🔸 deixe descansar em local fresco e escuro por 2 a 3 dias antes de abrir para ver se está maduro.
🔸 os pepinos devem estar azedos e ter absorvido o sal e os sabores do tempero.
🔸 leve à geladeira após abrir.
🔸 ele vai durar quase 2 semanas na geladeira.
🔸 dissolva o sal de cozinha em 4 xícaras de água e despeje sobre os pepinos.
🔸 mergulhe os pepinos por cerca de 20 minutos.
🔸 combine o alho, a cebola, o alho-poró coreano, a cebolinha, a pimenta em pó e o sal marinho em outra tigela grande.
🔸 retire os pepinos da água salgada e enxágue.
🔸 adicione os pepinos à mistura picante e misture até que todos os pepinos estejam bem revestidos.
🔸 coloque os pepinos em uma jarra de vidro de 1/2 galão, pressionando firmemente até encher.
🔸 dissolva o açúcar no 1/3 xícara de água restante e regue com os pepinos.
🔸 cubra bem.
🔸 deixe descansar em local fresco e escuro por 2 a 3 dias antes de abrir para ver se está maduro.
🔸 os pepinos devem estar azedos e ter absorvido o sal e os sabores do tempero.
🔸 leve à geladeira após abrir.
🔸 ele vai durar quase 2 semanas na geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
