🧁 Ingredientes
- 🧈 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, dividida
- 🍰 1 xícara de kimchi picado, mais 1/3 xícara de suco de kimchi
- 🌶️ 2 colheres de sopa de gochujang (pasta de pimenta coreana)
- 🍲 1/2 xícara de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 🥧 1 quilo de macarrão udon fresco ou congelado
- 🧂 sal kosher
- 🥚 4 gemas de ovo grandes, temperatura ambiente
- 🥗 3 cebolinhas, brancas e apenas partes verde-claras, cortadas em fatias finas na diagonal
- 🍲 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça 2 colheres de sopa.
🔸 manteiga em uma frigideira grande em médio-alto.
🔸 adicione o kimchi picado e o gochujang e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o kimchi esteja amolecido e levemente caramelizado, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione o caldo e o suco de kimchi e leve para ferver.
🔸 cozinhe até que o líquido esteja ligeiramente reduzido, cerca de 3 minutos.
🔸 enquanto isso, ferva o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
🔸 usando uma pinça, transfira o macarrão para a frigideira e adicione as 3 colheres de sopa restantes.
🔸 manteiga; cozinhe, mexendo sempre, até que o molho cubra o macarrão, cerca de 2 minutos.
🔸 tempere com sal, se necessário.
🔸 divida em tigelas e cubra com gemas, cebolinha e sementes de gergelim.
🔸 manteiga em uma frigideira grande em médio-alto.
🔸 adicione o kimchi picado e o gochujang e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o kimchi esteja amolecido e levemente caramelizado, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione o caldo e o suco de kimchi e leve para ferver.
🔸 cozinhe até que o líquido esteja ligeiramente reduzido, cerca de 3 minutos.
🔸 enquanto isso, ferva o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
🔸 usando uma pinça, transfira o macarrão para a frigideira e adicione as 3 colheres de sopa restantes.
🔸 manteiga; cozinhe, mexendo sempre, até que o molho cubra o macarrão, cerca de 2 minutos.
🔸 tempere com sal, se necessário.
🔸 divida em tigelas e cubra com gemas, cebolinha e sementes de gergelim.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
