🧁 Ingredientes
- 🥗 8 xícaras de florzinhas de couve-flor (de 2 cabeças médias de couve-flor)
- 🫒 6 colheres de sopa de azeite, divididas
- 🧄 4 xícaras de alho-poró picado grosseiramente (partes brancas e verdes claras; de 3 grandes)
- 🌾 6 colheres de sopa de farinha de pão ázimo sem sal
- 🥚 3 ovos grandes
- 🧂 1/2 xícara de salsa fresca picada, dividida
- 🍰 1/2 xícara de endro fresco picado, dividido
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída grosseiramente
- 🥣 1/3 xícara de amêndoas, torradas, picadas
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe a couve-flor em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macia, cerca de 10 minutos.
🔸 ralo; transfira para uma tigela grande e amasse grosseiramente com o espremedor de batatas.
🔸 aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione o alho-poró e refogue até ficar macio e começando a colorir, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione a mistura de alho-poró à couve-flor.
🔸 misture na farinha de pão ázimo.
🔸 bata os ovos, 1 colher de sopa de salsa, 1 colher de sopa de endro, sal e pimenta em uma tigela pequena para misturar; mexa na mistura de couve-flor.
🔸 pincele uma assadeira de 11 x 7 polegadas (17.8 cm) com 1 colher de sopa de óleo.
🔸 espalhe a mistura de couve-flor uniformemente no prato preparado.
🔸 misture as amêndoas, as 7 colheres de sopa restantes de salsa, 7 colheres de sopa de endro e 2 colheres de sopa de óleo em uma tigela média para misturar.
🔸 polvilhe uniformemente sobre o kugel.
🔸 (pode ser feito com 8 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.) pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 asse o kugel descoberto até firmar no centro e começar a dourar por cima, cerca de 35 minutos.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
🔸 ralo; transfira para uma tigela grande e amasse grosseiramente com o espremedor de batatas.
🔸 aqueça 3 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione o alho-poró e refogue até ficar macio e começando a colorir, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione a mistura de alho-poró à couve-flor.
🔸 misture na farinha de pão ázimo.
🔸 bata os ovos, 1 colher de sopa de salsa, 1 colher de sopa de endro, sal e pimenta em uma tigela pequena para misturar; mexa na mistura de couve-flor.
🔸 pincele uma assadeira de 11 x 7 polegadas (17.8 cm) com 1 colher de sopa de óleo.
🔸 espalhe a mistura de couve-flor uniformemente no prato preparado.
🔸 misture as amêndoas, as 7 colheres de sopa restantes de salsa, 7 colheres de sopa de endro e 2 colheres de sopa de óleo em uma tigela média para misturar.
🔸 polvilhe uniformemente sobre o kugel.
🔸 (pode ser feito com 8 horas de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.) pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 asse o kugel descoberto até firmar no centro e começar a dourar por cima, cerca de 35 minutos.
🔸 deixe descansar por 10 minutos.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
