🧁 Ingredientes
- 🫒 3 colheres de sopa mais 2 colheres de chá de azeite
- 🍯 2 1/2 LIBRAS (1.13 kg) (cerca de 10) cogumelos portobello, caules aparados
- 🍽️ 1 xícara de presunto picado (cerca de 6 onças (170 g))
- 🥧 2/3 xícara de chalotas picadas (cerca de 2 grandes)
- 🥘 1 colher de chá de alecrim fresco picado
- 🍲 1 colher de chá de tomilho fresco picado
- 🥛 4 xícaras de leite integral
- 🧂 1 lata de 14 onças (397 g) de caldo de galinha com baixo teor de sal
- 🥘 1 folha de louro
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga
- 🌾 2/3 xícara de farinha multiuso
- 🧀 2 xícaras (cerca de 8 onças (227 g)) de queijo gruyère ralado
- 🧀 1/3 xícara de queijo parmesão ralado
- 🥄 1/8 colher de chá de noz-moscada moída
- 🥗 1 LIBRA (0.45 kg) de macarrão de lasanha
- 🧀 1/2 xícara de parmesão ralado queijo
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga, cortada em pedaços de 1/2 polegadas (5.1 cm)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 pincele a assadeira com 1 colher de sopa de azeite.
🔸 misture os cogumelos com 2 colheres de sopa de azeite em uma tigela grande para revestir.
🔸 disponha os cogumelos, com as guelras voltadas para cima, em uma única camada na assadeira preparada.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 asse até ficar macio, cerca de 45 minutos.
🔸 legal.
🔸 corte os cogumelos em fatias de 1/3 polegadas (7.6 cm) de espessura.
🔸 enquanto isso, aqueça as 2 colheres de chá restantes de óleo em uma frigideira antiaderente média em fogo médio.
🔸 adicione presunto; refogue até dourar, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione chalotas, alecrim e tomilho.
🔸 cozinhe até que as chalotas estejam macias, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos.
🔸 (cogumelos e mistura de presunto e chalota podem ser feitos com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra separadamente e leve à geladeira).
🔸 leve o leite, o caldo e a folha de louro para ferver em uma panela grande e pesada em fogo médio.
🔸 retire do fogo.
🔸 deixe descansar por 10 minutos; descarte a folha de louro.
🔸 derreta a manteiga em uma panela média e pesada em fogo médio-baixo.
🔸 junte a farinha; mexa 2 minutos.
🔸 junte a mistura de leite quente; deixe ferver, mexendo sempre.
🔸 reduza o fogo para baixo; cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
🔸 retire do fogo; misture o gruyère, o parmesão e a noz-moscada.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar quase macio, mas ligeiramente mal cozido (o macarrão terminará de cozinhar no forno).
🔸 escorra e enxágue com água fria.
🔸 escorra novamente; seque.
🔸 unte com manteiga uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 espalhe 1 xícara de molho no fundo do prato preparado.
🔸 disponha 1/3 do macarrão sobre o molho, sobrepondo-o para caber.
🔸 espalhe cerca de 1 2/3 xícara de molho sobre o macarrão.
🔸 disponha 1/2 dos cogumelos sobre o molho.
🔸 espalhe 1/2 da mistura de presunto sobre os cogumelos.
🔸 disponha 1/2 do macarrão restante sobre os cogumelos, sobrepondo-os para caber.
🔸 espalhe 1 2/3 xícara de molho sobre o macarrão.
🔸 disponha os cogumelos restantes sobre o molho, polvilhe com o presunto restante e cubra com o macarrão restante.
🔸 espalhe o molho restante sobre o macarrão, polvilhe com queijo parmesão e salpique com manteiga.
🔸 (pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.) pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 asse a lasanha até que o topo fique dourado e o molho borbulhe, cerca de 45 minutos (cerca de 1 hora se refrigerado).
🔸 deixe descansar de 20 a 30 minutos antes de servir.
🔸 pincele a assadeira com 1 colher de sopa de azeite.
🔸 misture os cogumelos com 2 colheres de sopa de azeite em uma tigela grande para revestir.
🔸 disponha os cogumelos, com as guelras voltadas para cima, em uma única camada na assadeira preparada.
🔸 polvilhe com sal e pimenta.
🔸 asse até ficar macio, cerca de 45 minutos.
🔸 legal.
🔸 corte os cogumelos em fatias de 1/3 polegadas (7.6 cm) de espessura.
🔸 enquanto isso, aqueça as 2 colheres de chá restantes de óleo em uma frigideira antiaderente média em fogo médio.
🔸 adicione presunto; refogue até dourar, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione chalotas, alecrim e tomilho.
🔸 cozinhe até que as chalotas estejam macias, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos.
🔸 (cogumelos e mistura de presunto e chalota podem ser feitos com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra separadamente e leve à geladeira).
🔸 leve o leite, o caldo e a folha de louro para ferver em uma panela grande e pesada em fogo médio.
🔸 retire do fogo.
🔸 deixe descansar por 10 minutos; descarte a folha de louro.
🔸 derreta a manteiga em uma panela média e pesada em fogo médio-baixo.
🔸 junte a farinha; mexa 2 minutos.
🔸 junte a mistura de leite quente; deixe ferver, mexendo sempre.
🔸 reduza o fogo para baixo; cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
🔸 retire do fogo; misture o gruyère, o parmesão e a noz-moscada.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar quase macio, mas ligeiramente mal cozido (o macarrão terminará de cozinhar no forno).
🔸 escorra e enxágue com água fria.
🔸 escorra novamente; seque.
🔸 unte com manteiga uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 espalhe 1 xícara de molho no fundo do prato preparado.
🔸 disponha 1/3 do macarrão sobre o molho, sobrepondo-o para caber.
🔸 espalhe cerca de 1 2/3 xícara de molho sobre o macarrão.
🔸 disponha 1/2 dos cogumelos sobre o molho.
🔸 espalhe 1/2 da mistura de presunto sobre os cogumelos.
🔸 disponha 1/2 do macarrão restante sobre os cogumelos, sobrepondo-os para caber.
🔸 espalhe 1 2/3 xícara de molho sobre o macarrão.
🔸 disponha os cogumelos restantes sobre o molho, polvilhe com o presunto restante e cubra com o macarrão restante.
🔸 espalhe o molho restante sobre o macarrão, polvilhe com queijo parmesão e salpique com manteiga.
🔸 (pode ser feito com 1 dia de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira.) pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 asse a lasanha até que o topo fique dourado e o molho borbulhe, cerca de 45 minutos (cerca de 1 hora se refrigerado).
🔸 deixe descansar de 20 a 30 minutos antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
