🧁 Ingredientes
- 🫒 azeitona, semente de uva ou óleo de coco, ou caldo de vegetais para refogar
- 🧄 3 dentes de alho picados
- 🍯 16 onças (454 g) de cogumelos picados (você pode usar uma mistura de cogumelos diferentes)
- 🥄 1 colher de sopa de tamari ou aminoácidos de coco
- 🍽️ 1 colher de chá de tomilho seco
- 🍯 3/4 xícara de castanha de caju crua, embebida por algumas horas (durante a noite é melhor), escorrido
- 🥄 1 xícara de caldo de vegetais
- 🍽️ 2 punhados grandes de espinafre
- 🍚 10 onças (284 g) de macarrão de lasanha sem glúten (eu uso a versão de arroz integral da tinkyada)
- 🥘 4 xícaras de molho marinara, comprado em loja (um frasco de 32 onças (907 g)) ou caseiro
- 🥗 levedura nutricional (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350ºf.
🔸 em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo ou caldo de legumes em fogo médio.
🔸 quando a panela estiver quente, acrescente o alho e refogue até ficar perfumado.
🔸 isso levará cerca de um minuto.
🔸 adicione os cogumelos, o tamari e o tomilho.
🔸 cozinhe, mexendo a cada minuto, por 6 a 8 minutos ou até que os cogumelos liberem a água e um pouco de caldo comece a se formar.
🔸 combine as castanhas de caju e o caldo de vegetais em um liquidificador de alta velocidade e bata até obter uma mistura completamente homogênea.
🔸 isso pode levar até 5 minutos, dependendo da velocidade e potência do seu liquidificador.
🔸 despeje o molho de caju na panela com os cogumelos.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por alguns minutos para engrossar o molho, mexendo sempre.
🔸 adicione o espinafre e mexa por mais um minuto.
🔸 prepare o macarrão para lasanha conforme instruções da embalagem.
🔸 certifique-se de fazer isso depois que o molho de cogumelos estiver pronto, para que o macarrão não fique parado por muito tempo e comece a grudar.
🔸 espalhe um terço do molho marinara no fundo de uma assadeira de 20 x 28 cm.
🔸 adicione uma camada de macarrão.
🔸 cubra o macarrão com metade do creme de cogumelos.
🔸 adicione uma camada de macarrão.
🔸 use outro terço da marinara para cobrir o macarrão.
🔸 adicione o creme de cogumelos restante.
🔸 adicione a última camada de macarrão e cubra com o restante do molho marinara.
🔸 cubra a lasanha com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
🔸 retire o papel alumínio, adicione uma pitada de fermento nutricional por cima, se quiser, e leve ao forno por mais 15 minutos.
🔸 deixe a lasanha descansar por 5 minutos antes de servir.
🔸 em uma frigideira grande, aqueça um pouco de óleo ou caldo de legumes em fogo médio.
🔸 quando a panela estiver quente, acrescente o alho e refogue até ficar perfumado.
🔸 isso levará cerca de um minuto.
🔸 adicione os cogumelos, o tamari e o tomilho.
🔸 cozinhe, mexendo a cada minuto, por 6 a 8 minutos ou até que os cogumelos liberem a água e um pouco de caldo comece a se formar.
🔸 combine as castanhas de caju e o caldo de vegetais em um liquidificador de alta velocidade e bata até obter uma mistura completamente homogênea.
🔸 isso pode levar até 5 minutos, dependendo da velocidade e potência do seu liquidificador.
🔸 despeje o molho de caju na panela com os cogumelos.
🔸 reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por alguns minutos para engrossar o molho, mexendo sempre.
🔸 adicione o espinafre e mexa por mais um minuto.
🔸 prepare o macarrão para lasanha conforme instruções da embalagem.
🔸 certifique-se de fazer isso depois que o molho de cogumelos estiver pronto, para que o macarrão não fique parado por muito tempo e comece a grudar.
🔸 espalhe um terço do molho marinara no fundo de uma assadeira de 20 x 28 cm.
🔸 adicione uma camada de macarrão.
🔸 cubra o macarrão com metade do creme de cogumelos.
🔸 adicione uma camada de macarrão.
🔸 use outro terço da marinara para cobrir o macarrão.
🔸 adicione o creme de cogumelos restante.
🔸 adicione a última camada de macarrão e cubra com o restante do molho marinara.
🔸 cubra a lasanha com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
🔸 retire o papel alumínio, adicione uma pitada de fermento nutricional por cima, se quiser, e leve ao forno por mais 15 minutos.
🔸 deixe a lasanha descansar por 5 minutos antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
