🧁 Ingredientes
- 🥗 8 abobrinhas médias, cortadas em tiras de 1/16 de polegada
- 🫒 azeite virgem extra, para pincelar, mais 2 colheres de sopa extras
- 🧂 sal marinho e pimenta preta moída
- 🧅 1 cebola pequena picada
- 🧄 2 dentes de alho amassados
- 🍰 2 colheres de sopa de orégano picado
- 🥄 1 cacho de couve (500 gramas), aparado e escaldado
- 🥄 1 cacho de espinafre inglês (375 gramas), aparado e escaldado
- 🥘 2 1/4 xícaras (540 gramas) de ricota fresca
- 🍋 1 colher de sopa de casca de limão ralada fina
- 🧂 1 xícara de salsa de folhas planas, finamente picada
- 🥄 3/4 xícara (75 gramas) de mussarela ralada
- 🍲 3/4 xícara (60 gramas) de parmesão ralado finamente
- 🧂 bebê (micro) mix de salada (opcional), para servir
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C) (220°c).
🔸 coloque as abobrinhas em uma única camada em assadeiras forradas com papel manteiga antiaderente.
🔸 pincele ambos os lados das fitas com óleo e polvilhe com sal.
🔸 asse por 12 a 14 minutos ou até dourar.
🔸 aqueça o óleo extra em uma frigideira média antiaderente em fogo médio.
🔸 adicione a cebola, o alho e o orégano e cozinhe por 4 a 5 minutos ou até ficarem macios.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 coloque a couve e o espinafre em papel toalha ou pano de prato limpo e esprema para remover o excesso de líquido.
🔸 pique grosseiramente, adicione à mistura de cebola e misture bem.
🔸 coloque a ricota, a casca de limão, a salsa, o sal e a pimenta em uma tigela e misture bem.
🔸 forre o fundo de uma assadeira levemente untada de 23 x 23 cm com um terço da abobrinha assada.
🔸 cubra com metade da mistura de ricota e metade da mistura de couve.
🔸 polvilhe com um terço da mussarela e do parmesão.
🔸 cubra com metade da abobrinha restante e as misturas restantes de ricota e couve.
🔸 polvilhe com metade da mussarela restante e do parmesão.
🔸 cubra com a abobrinha restante e polvilhe com o restante da mussarela e do parmesão.
🔸 asse por 10 a 15 minutos ou até ficar crocante e dourado.
🔸 fatie e sirva com a mistura de salada baby.
🔸 coloque as abobrinhas em uma única camada em assadeiras forradas com papel manteiga antiaderente.
🔸 pincele ambos os lados das fitas com óleo e polvilhe com sal.
🔸 asse por 12 a 14 minutos ou até dourar.
🔸 aqueça o óleo extra em uma frigideira média antiaderente em fogo médio.
🔸 adicione a cebola, o alho e o orégano e cozinhe por 4 a 5 minutos ou até ficarem macios.
🔸 deixe esfriar um pouco.
🔸 coloque a couve e o espinafre em papel toalha ou pano de prato limpo e esprema para remover o excesso de líquido.
🔸 pique grosseiramente, adicione à mistura de cebola e misture bem.
🔸 coloque a ricota, a casca de limão, a salsa, o sal e a pimenta em uma tigela e misture bem.
🔸 forre o fundo de uma assadeira levemente untada de 23 x 23 cm com um terço da abobrinha assada.
🔸 cubra com metade da mistura de ricota e metade da mistura de couve.
🔸 polvilhe com um terço da mussarela e do parmesão.
🔸 cubra com metade da abobrinha restante e as misturas restantes de ricota e couve.
🔸 polvilhe com metade da mussarela restante e do parmesão.
🔸 cubra com a abobrinha restante e polvilhe com o restante da mussarela e do parmesão.
🔸 asse por 10 a 15 minutos ou até ficar crocante e dourado.
🔸 fatie e sirva com a mistura de salada baby.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
