🧁 Ingredientes
- 🍲 3 LIBRAS (1.36 kg) de abobrinha
- 🥣 1 1/3 xícara de migalhas de pão seco e fino
- 🥚 2 ovos grandes, levemente batidos
- 🥗 1/2 colher de chá de manjerona seca
- 🫒 cerca de 1 xícara de óleo vegetal para fritar
- 🥛 acompanhamento: creme de leite
- 🥄 equipamento: um termômetro de gordura
👨🍳 Modo de Preparo
rale a abobrinha usando um disco ralador médio de um processador de alimentos.
🔸 transfira para uma tigela e misture com 2 colheres de chá de sal.
🔸 deixe descansar por 30 minutos.
🔸 esprema as abobrinhas aos poucos em um pano de prato para remover o máximo de líquido possível.
🔸 transfira a abobrinha para uma tigela grande e junte a farinha de rosca, os ovos, a manjerona, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 pré-aqueça o forno a 200°F (93°C).
🔸 aqueça 1/3 xícara de óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo médio até brilhar.
🔸 coloque 2 colheres de sopa da mistura por latke na frigideira (6 a 8 por lote).
🔸 achate com um garfo para formar panquecas de 2 1/2 a 3 polegadas (7.6 cm).
🔸 frite até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado (adicionando mais óleo se necessário).
🔸 transfira para uma assadeira forrada com papel toalha e leve ao forno aquecido.
🔸 transfira para uma tigela e misture com 2 colheres de chá de sal.
🔸 deixe descansar por 30 minutos.
🔸 esprema as abobrinhas aos poucos em um pano de prato para remover o máximo de líquido possível.
🔸 transfira a abobrinha para uma tigela grande e junte a farinha de rosca, os ovos, a manjerona, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.
🔸 pré-aqueça o forno a 200°F (93°C).
🔸 aqueça 1/3 xícara de óleo em uma frigideira pesada de 30 cm em fogo médio até brilhar.
🔸 coloque 2 colheres de sopa da mistura por latke na frigideira (6 a 8 por lote).
🔸 achate com um garfo para formar panquecas de 2 1/2 a 3 polegadas (7.6 cm).
🔸 frite até dourar, cerca de 2 minutos de cada lado (adicionando mais óleo se necessário).
🔸 transfira para uma assadeira forrada com papel toalha e leve ao forno aquecido.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
