🧁 Ingredientes
- 🥣 4 fatias de chalota de 1/4 de polegada de espessura (rodadas), divididas
- 🧈 4 colheres de sopa (1/2 palito) de manteiga sem sal, divididas
- 🧄 4 dentes de alho pequenos, fatiados, divididos
- 🍋 8 fatias finas de limão com casca, divididas
- 🍰 4 fatias finas de laranja com casca, divididas
- 🥗 4 filés de linguado de 6 a 7 onças (198 g) ou john dory (de preferência com pele)
- 🌶️ pimenta caiena
- 🍲 8 raminhos de tomilho fresco, divididos
- 🥧 8 colheres de sopa de cerveja preta, divididos
- 🥧 4 colheres de sopa de vinho branco seco, divididos
- 🍽️ milho e tasso maque choux
👨🍳 Modo de Preparo
forre a forma de torta com uma folha grande de papel alumínio, deixando uma longa saliência de um lado.
🔸 anéis separados de 1 fatia de chalota; espalhe sobre o papel alumínio.
🔸 cubra com 1 colher de sopa de manteiga, dente de alho fatiado, 2 rodelas de limão e 1 rodela de laranja.
🔸 polvilhe 1 filé dos dois lados com sal e pimenta caiena.
🔸 disponha o filé, com a pele voltada para baixo, sobre os temperos do prato.
🔸 filé superior com 2 raminhos de tomilho.
🔸 coloque 2 colheres de sopa de cerveja e 1 colher de sopa de vinho ao redor do filé.
🔸 dobre a longa saliência do papel alumínio sobre o filé até a borda oposta do papel alumínio, pressionando o papel alumínio sobre o filé.
🔸 dobre a borda da folha para selar em 3 lados e, em seguida, dobre novamente para selar duas vezes.
🔸 transfira o pacote para uma assadeira.
🔸 repita com os temperos e filés restantes.
🔸 prepare o churrasco (fogo alto).
🔸 disponha os pacotes, com o lado selado para cima, na grelha.
🔸 cozinhe até que o peixe fique ligeiramente firme quando pressionado, cerca de 10 minutos.
🔸 sirva com milho e tasso maque choux.
🔸 anéis separados de 1 fatia de chalota; espalhe sobre o papel alumínio.
🔸 cubra com 1 colher de sopa de manteiga, dente de alho fatiado, 2 rodelas de limão e 1 rodela de laranja.
🔸 polvilhe 1 filé dos dois lados com sal e pimenta caiena.
🔸 disponha o filé, com a pele voltada para baixo, sobre os temperos do prato.
🔸 filé superior com 2 raminhos de tomilho.
🔸 coloque 2 colheres de sopa de cerveja e 1 colher de sopa de vinho ao redor do filé.
🔸 dobre a longa saliência do papel alumínio sobre o filé até a borda oposta do papel alumínio, pressionando o papel alumínio sobre o filé.
🔸 dobre a borda da folha para selar em 3 lados e, em seguida, dobre novamente para selar duas vezes.
🔸 transfira o pacote para uma assadeira.
🔸 repita com os temperos e filés restantes.
🔸 prepare o churrasco (fogo alto).
🔸 disponha os pacotes, com o lado selado para cima, na grelha.
🔸 cozinhe até que o peixe fique ligeiramente firme quando pressionado, cerca de 10 minutos.
🔸 sirva com milho e tasso maque choux.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
