🧁 Ingredientes
- 🥄 3 gemas grandes
- 🍋 1/4 xícara de suco de limão fresco
- 🥣 1/2 xícara de chantilly
- 🍽️ 12 onças (340 g) de corações de alcachofra congelados
- 🥘 8 onças (227 g) de feijão verde, aparado, cortado na diagonal em pedaços de 2 polegadas (5.1 cm) de comprimento
- 🥗 12 onças (340 g) de linguine
- 🧀 3/4 xícara de queijo parmesão ralado na hora mais adicional para servir
- 🧂 1/4 xícara de italiano fresco picado salsinha
👨🍳 Modo de Preparo
coloque as gemas em uma tigela média.
🔸 aos poucos, acrescente o suco de limão e depois o creme.
🔸 cozinhe os corações de alcachofra e o feijão verde em uma panela grande com água fervente com sal até ficarem crocantes e macios, cerca de 5 minutos.
🔸 usando uma peneira, transfira os vegetais da panela para uma frigideira grande.
🔸 retorne a água para ferver.
🔸 adicione macarrão; ferva até ficar macio, mas ainda firme para morder.
🔸 escorra o macarrão, reservando 1 1/2 xícara do líquido do cozimento.
🔸 adicione o macarrão à frigideira com legumes.
🔸 bata 3/4 xícara do líquido do cozimento na mistura de gemas.
🔸 adicione a mistura de gemas, 3/4 xícara de queijo e salsa à frigideira.
🔸 leve ao fogo médio apenas até o molho engrossar e cobrir o macarrão, cerca de 4 minutos, adicionando mais líquido do cozimento às colheres de sopa, se estiver seco.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva, passando mais queijo ao lado.
🔸 aos poucos, acrescente o suco de limão e depois o creme.
🔸 cozinhe os corações de alcachofra e o feijão verde em uma panela grande com água fervente com sal até ficarem crocantes e macios, cerca de 5 minutos.
🔸 usando uma peneira, transfira os vegetais da panela para uma frigideira grande.
🔸 retorne a água para ferver.
🔸 adicione macarrão; ferva até ficar macio, mas ainda firme para morder.
🔸 escorra o macarrão, reservando 1 1/2 xícara do líquido do cozimento.
🔸 adicione o macarrão à frigideira com legumes.
🔸 bata 3/4 xícara do líquido do cozimento na mistura de gemas.
🔸 adicione a mistura de gemas, 3/4 xícara de queijo e salsa à frigideira.
🔸 leve ao fogo médio apenas até o molho engrossar e cobrir o macarrão, cerca de 4 minutos, adicionando mais líquido do cozimento às colheres de sopa, se estiver seco.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva, passando mais queijo ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
