🧁 Ingredientes
- 🫒 1/4 xícara de azeite extra-virgem
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🍯 1/2 colher de chá de pimenta vermelha seca esmagada
- 🥄 1/2 colher de chá de sementes de erva-doce
- 🧂 2 alhos-porós médios (apenas partes brancas e verdes claras), divididos longitudinalmente, cortados transversalmente
- 🍅 1 1/4 LIBRA (0.57 kg) de tomate ameixa, cortado em cubos
- 🍽️ 1/2 xícara de vinho branco seco
- 🍰 1 colher de sopa vinagre de vinho branco
- 🥗 12 onças (340 g) de linguine
- 🧀 1 3/4 xícara de queijo parmesão ralado na hora, dividido
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione os próximos 3 ingredientes; refogue por 1 minuto.
🔸 adicione alho-poró; refogue até começar a amolecer, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione os tomates em cubos; mexa por 1 minuto.
🔸 adicione vinho e vinagre; deixe ferver.
🔸 cubra e cozinhe até que os tomates se quebrem, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder.
🔸 escorra, reservando 1 1/4 xícara do líquido de cozimento do macarrão.
🔸 adicione o macarrão, 1/2 xícara do líquido reservado para o macarrão e 3/4 xícara de queijo ao molho na frigideira.
🔸 misture em fogo médio-alto até que o molho cubra a massa, adicionando mais líquido em 1/4 de xícara se estiver seco.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva, passando 1 xícara de queijo separadamente.
🔸 adicione os próximos 3 ingredientes; refogue por 1 minuto.
🔸 adicione alho-poró; refogue até começar a amolecer, cerca de 4 minutos.
🔸 adicione os tomates em cubos; mexa por 1 minuto.
🔸 adicione vinho e vinagre; deixe ferver.
🔸 cubra e cozinhe até que os tomates se quebrem, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder.
🔸 escorra, reservando 1 1/4 xícara do líquido de cozimento do macarrão.
🔸 adicione o macarrão, 1/2 xícara do líquido reservado para o macarrão e 3/4 xícara de queijo ao molho na frigideira.
🔸 misture em fogo médio-alto até que o molho cubra a massa, adicionando mais líquido em 1/4 de xícara se estiver seco.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 sirva, passando 1 xícara de queijo separadamente.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
