🧁 Ingredientes
- 🥘 8 onças (227 g) de linguine
- 🫒 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem, dividido
- 🧄 4 xícaras de alho-poró em fatias finas (incluindo algumas partes verdes escuras)
- 🧂 1/2 xícara (embalada) de folhas frescas de salsa italiana
- 🧀 1/4 xícara de queijo parmesão ralado mais parmesão raspado para enfeitar
- 🌰 1/4 xícara de pedaços de nozes (cerca de 1 onça (28 g)) mais adicionais para enfeitar
- 🍋 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 🍲 2 xícaras de radicchio em fatias finas
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione alho-poró; tempere com sal e pimenta.
🔸 cobrir; cozinhe até ficar macio e começando a dourar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos.
🔸 bata salsa, 1/4 xícara de parmesão, 1/4 xícara de nozes, suco de limão e 3 colheres de sopa de óleo no miniprocessador até formar um purê grosso.
🔸 tempere o pesto com sal e pimenta.
🔸 escorra o macarrão, reservando 1 xícara do líquido do cozimento.
🔸 adicione macarrão, pesto e radicchio ao alho-poró; misture, adicionando o líquido do cozimento em colheres de sopa, se estiver seco.
🔸 decore com nozes e parmesão ralado.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione alho-poró; tempere com sal e pimenta.
🔸 cobrir; cozinhe até ficar macio e começando a dourar, mexendo ocasionalmente, por cerca de 10 minutos.
🔸 bata salsa, 1/4 xícara de parmesão, 1/4 xícara de nozes, suco de limão e 3 colheres de sopa de óleo no miniprocessador até formar um purê grosso.
🔸 tempere o pesto com sal e pimenta.
🔸 escorra o macarrão, reservando 1 xícara do líquido do cozimento.
🔸 adicione macarrão, pesto e radicchio ao alho-poró; misture, adicionando o líquido do cozimento em colheres de sopa, se estiver seco.
🔸 decore com nozes e parmesão ralado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
