🧁 Ingredientes
- 🥧 4 cenouras longas e finas (cerca de 9 onças (255 g) no total), descascadas
- 🧈 1/4 xícara (1/2 palito) de manteiga
- 🍋 1 colher de sopa (embalada) de casca de limão finamente ralada
- 🥧 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado picado
- 🥘 2 pimentões amarelos ou laranja, cortados longitudinalmente em tiras de 1/4 de polegada
- 🥘 8 onças (227 g) de linguine
- 🧀 2/3 xícara de parmesão ralado na hora queijo
- 🍋 1 1/2 colher de sopa de suco de limão fresco
👨🍳 Modo de Preparo
passe o descascador de vegetais ao longo de cada cenoura, cortando em tiras.
🔸 derreta a manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione a casca de limão e o gengibre; mexa por 1 minuto.
🔸 adicione cenouras e pimentões.
🔸 refogue até ficar macio, cerca de 5 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela média com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder.
🔸 escorra, reservando 1/2 xícara do líquido do cozimento.
🔸 adicione o macarrão, 1/4 xícara do líquido de cozimento reservado, o queijo e o suco de limão na frigideira.
🔸 misture até o molho cobrir a massa, adicionando mais líquido de cozimento se estiver seco.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 servir.
🔸 derreta a manteiga em uma frigideira grande e pesada em fogo médio.
🔸 adicione a casca de limão e o gengibre; mexa por 1 minuto.
🔸 adicione cenouras e pimentões.
🔸 refogue até ficar macio, cerca de 5 minutos.
🔸 enquanto isso, cozinhe o macarrão em uma panela média com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder.
🔸 escorra, reservando 1/2 xícara do líquido do cozimento.
🔸 adicione o macarrão, 1/4 xícara do líquido de cozimento reservado, o queijo e o suco de limão na frigideira.
🔸 misture até o molho cobrir a massa, adicionando mais líquido de cozimento se estiver seco.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
