🧁 Ingredientes
- 🥘 8 onças (227 g) de linguine
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
- 🍲 1 bulbo de erva-doce médio, cortado ao meio, em fatias muito finas, mais 1 colher de sopa de folhas de erva-doce picadas
- 🧅 1 cebola média, cortada ao meio, em fatias finas
- 🥣 1 LIBRA (0.45 kg) de vieiras
- 🍅 1 recipiente de 6 onças (170 g) de tomate cereja, cortado pela metade se grande
- 🥗 1 colher de sopa de pernod ou outro licor de anis
- 🧂 4 colheres de sopa de salsa fresca picada, dividida
- 🍋 1 limão cortado em 4 fatias
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente.
🔸 escorra, reservando 1/2 xícara do líquido de cozimento do macarrão.
🔸 enquanto isso, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione erva-doce fatiada e cebola; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 refogue até murchar, mas ficar macio e crocante, cerca de 6 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira para uma tigela média.
🔸 adicione 1 colher de sopa de óleo restante à frigideira.
🔸 adicione as vieiras e refogue até ficar opaco no centro, mexendo ocasionalmente, por cerca de 2 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira para uma tigela com a mistura de erva-doce e cebola.
🔸 adicione os tomates à frigideira e refogue até aquecer, cerca de 2 minutos.
🔸 retorne a mistura de erva-doce e cebola e as vieiras para a frigideira.
🔸 misture em pernod.
🔸 adicione o macarrão escorrido à frigideira; misture bem, adicionando o líquido de cozimento reservado em 1/4 de xícara se estiver seco.
🔸 junte 3 colheres de sopa de salsa picada e 1 colher de sopa de folhas de erva-doce.
🔸 transfira para uma tigela grande e rasa, polvilhe com 1 colher de sopa de salsa picada restante e sirva com rodelas de limão.
🔸 escorra, reservando 1/2 xícara do líquido de cozimento do macarrão.
🔸 enquanto isso, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione erva-doce fatiada e cebola; polvilhe com sal e pimenta.
🔸 refogue até murchar, mas ficar macio e crocante, cerca de 6 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira para uma tigela média.
🔸 adicione 1 colher de sopa de óleo restante à frigideira.
🔸 adicione as vieiras e refogue até ficar opaco no centro, mexendo ocasionalmente, por cerca de 2 minutos.
🔸 usando uma escumadeira, transfira para uma tigela com a mistura de erva-doce e cebola.
🔸 adicione os tomates à frigideira e refogue até aquecer, cerca de 2 minutos.
🔸 retorne a mistura de erva-doce e cebola e as vieiras para a frigideira.
🔸 misture em pernod.
🔸 adicione o macarrão escorrido à frigideira; misture bem, adicionando o líquido de cozimento reservado em 1/4 de xícara se estiver seco.
🔸 junte 3 colheres de sopa de salsa picada e 1 colher de sopa de folhas de erva-doce.
🔸 transfira para uma tigela grande e rasa, polvilhe com 1 colher de sopa de salsa picada restante e sirva com rodelas de limão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
