🧁 Ingredientes
- 🥣 12 onças (340 g) de linguine de espinafre
- 🫒 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🥘 1 xícara de manjericão fresco picado, dividido
- 🧄 4 dentes de alho picados
- 🍯 1/2 colher de chá de pimenta vermelha seca esmagada
- 🍽️ 1/2 xícara de vinho branco seco
- 🧀 1 1/2 xícara de queijo pecorino romano ralado, dividido
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o linguine em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder.
🔸 escorra, reservando 1 xícara do líquido de cozimento do macarrão.
🔸 retorne o macarrão para a mesma panela.
🔸 enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione 1/2 xícara de manjericão, alho e pimenta vermelha esmagada; mexa por 1 minuto.
🔸 adicione o vinho e ferva até reduzir ligeiramente, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione a mistura da frigideira, 1/2 xícara de manjericão restante e 3/4 xícara de queijo ao macarrão.
🔸 misture em fogo médio até que o molho cubra o macarrão, adicionando 1/4 xícara do líquido reservado ao macarrão, se estiver seco.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 transfira para uma tigela.
🔸 polvilhe com 3/4 xícara de queijo restante.
🔸 escorra, reservando 1 xícara do líquido de cozimento do macarrão.
🔸 retorne o macarrão para a mesma panela.
🔸 enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione 1/2 xícara de manjericão, alho e pimenta vermelha esmagada; mexa por 1 minuto.
🔸 adicione o vinho e ferva até reduzir ligeiramente, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione a mistura da frigideira, 1/2 xícara de manjericão restante e 3/4 xícara de queijo ao macarrão.
🔸 misture em fogo médio até que o molho cubra o macarrão, adicionando 1/4 xícara do líquido reservado ao macarrão, se estiver seco.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 transfira para uma tigela.
🔸 polvilhe com 3/4 xícara de queijo restante.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
