🧁 Ingredientes
- 🍲 1 xícara de amêndoas inteiras, torradas e resfriadas completamente
- 🍬 3/4 xícara de açúcar
- 🍋 1/2 colher de chá de raspas de limão frescas finamente raladas
- 🌾 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 🥄 2 colheres de chá de fermento em pó
- 🧂 1/2 colher de chá de sal
- 🥢 1/4 colher de chá de canela
- 🥛 1 xícara de leite integral
- 🧈 3/4 pau (6 colheres de sopa) sem sal manteiga derretida e resfriada
- 🥚 1 ovo grande
- 🥣 1/8 colher de chá de extrato de amêndoa
- 🍽️ cerca de 1/3 xícara de geléia de framboesa sem sementes
- 🍬 açúcar de confeiteiro para polvilhar
- 🥗 uma forma de muffin com 12 (1/2 xícara) forminhas de muffin
👨🍳 Modo de Preparo
coloque a grelha do forno na posição central e pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 unte forminhas de muffin.
🔸 moa as amêndoas com o açúcar e as raspas no processador de alimentos até que estejam bem moídas.
🔸 misture a farinha, a mistura de amêndoas, o fermento, o sal e a canela em uma tigela grande.
🔸 misture o leite, a manteiga, o ovo e o extrato de amêndoa em uma tigela pequena e misture com os ingredientes secos até incorporar.
🔸 coloque 1/4 de xícara de massa em cada xícara de muffin.
🔸 cubra cada um com 1 colher de chá arredondada de geléia.
🔸 divida a massa restante entre as xícaras.
🔸 asse até dourar e os muffins se soltarem das bordas das xícaras, cerca de 20 minutos.
🔸 deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 5 a 10 minutos e depois desenforme sobre uma gradinha.
🔸 polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
🔸 unte forminhas de muffin.
🔸 moa as amêndoas com o açúcar e as raspas no processador de alimentos até que estejam bem moídas.
🔸 misture a farinha, a mistura de amêndoas, o fermento, o sal e a canela em uma tigela grande.
🔸 misture o leite, a manteiga, o ovo e o extrato de amêndoa em uma tigela pequena e misture com os ingredientes secos até incorporar.
🔸 coloque 1/4 de xícara de massa em cada xícara de muffin.
🔸 cubra cada um com 1 colher de chá arredondada de geléia.
🔸 divida a massa restante entre as xícaras.
🔸 asse até dourar e os muffins se soltarem das bordas das xícaras, cerca de 20 minutos.
🔸 deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 5 a 10 minutos e depois desenforme sobre uma gradinha.
🔸 polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
