🧁 Ingredientes
- 🧂 1 lombo de porco de 1/4 LIBRA (1.81 kg), aparado, cortado transversalmente em rodelas de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura e depois cortado em tiras de 1/2 polegadas (5.1 cm) de largura
- 🥄 1 colher de sopa de amido de milho
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo de gergelim asiático, dividido
- 🥧 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado picado
- 🍰 4 pequenas tangerinas ou clementinas com casca, cortadas (com casca) em 3/4 de polegada pedaços
- 🌶️ 1/4 xícara de molho de pimenta doce asiático
- 🥣 2 colheres de sopa de molho de soja
- 🥧 1/4 colher de chá de cinco especiarias chinesas em pó
- 🧂 6 baby bok choy, cortado transversalmente em fitas de 1 polegada (2.5 cm) de espessura, bases duras descartadas
- 🧅 5 cebolas verdes, cortadas em fatias finas na diagonal, divididas
👨🍳 Modo de Preparo
coloque as tiras de lombo de porco em uma tigela média; polvilhe com sal e pimenta-do-reino moída na hora e misture com amido de milho para revestir.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo de gergelim em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione gengibre picado; mexa 30 segundos.
🔸 adicione tiras de lombo de porco; frite até que a carne de porco comece a dourar e esteja quase cozida, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione pedaços de tangerina; jogue 30 segundos.
🔸 adicione o molho de pimenta doce, o molho de soja e o pó de cinco especiarias chinesas; ferva até o molho na frigideira engrossar um pouco, mexendo para misturar, cerca de 1 minuto.
🔸 junte 1 colher de sopa de óleo de gergelim restante, bok choy e metade das cebolas verdes fatiadas.
🔸 frite apenas até que o bok choy murche, 1 a 2 minutos.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta preta moída na hora.
🔸 transfira para uma tigela; polvilhe com as cebolinhas verdes fatiadas restantes e sirva.
🔸 aqueça 1 colher de sopa de óleo de gergelim em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.
🔸 adicione gengibre picado; mexa 30 segundos.
🔸 adicione tiras de lombo de porco; frite até que a carne de porco comece a dourar e esteja quase cozida, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione pedaços de tangerina; jogue 30 segundos.
🔸 adicione o molho de pimenta doce, o molho de soja e o pó de cinco especiarias chinesas; ferva até o molho na frigideira engrossar um pouco, mexendo para misturar, cerca de 1 minuto.
🔸 junte 1 colher de sopa de óleo de gergelim restante, bok choy e metade das cebolas verdes fatiadas.
🔸 frite apenas até que o bok choy murche, 1 a 2 minutos.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta preta moída na hora.
🔸 transfira para uma tigela; polvilhe com as cebolinhas verdes fatiadas restantes e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
