🧁 Ingredientes
- 🥗 2 limas
- 🍰 2 colheres de chá de cominho moído
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta ancho em pó
- 🍬 1 colher de chá de açúcar mascavo
- 🧂 2 1/4 colheres de chá de sal kosher, dividido
- 🥧 2 lombinhos de porco (cerca de 1 LIBRA (0.45 kg) cada)
- 🍲 1 1/2 LIBRA (0.68 kg) de couve de bruxelas, aparada, cortada em quatro
- 🧅 1 cebola roxa grande, cortada ao meio, cortada em 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura fatias
- 🥘 1 abóbora delicata, cortada ao meio longitudinalmente, sem sementes, cortada em meias-luas de 1/4 de polegada
- 🫒 4 colheres de sopa de óleo vegetal, dividido
- 🥛 3/4 xícara de creme de leite
- 🥗 1/2 xícara de coentro, picado finamente, mais folhas inteiras para servir
- 🧂 sal marinho em flocos e pimenta preta moída na hora
👨🍳 Modo de Preparo
coloque as prateleiras na parte superior e central do forno; pré-aqueça a 425°F (218°C).
🔸 rale bem 2 colheres de chá.
🔸 raspas de limão em uma tigela pequena.
🔸 junte o cominho, a pimenta em pó, o açúcar mascavo e 2 colheres de chá.
🔸 sal.
🔸 misture a couve de bruxelas, a cebola, a abóbora e 2 colheres de sopa.
🔸 óleo e metade de sal temperado em uma assadeira com borda.
🔸 transfira para a grelha central do forno e asse por 10 minutos.
🔸 misture e continue a assar até que os vegetais estejam dourados e cozidos, mais 10-15 minutos.
🔸 enquanto isso, esfregue os lombinhos de porco com o sal picante restante e aqueça as 2 colheres de sopa restantes.
🔸 óleo em uma frigideira grande em médio-alto.
🔸 sele a carne de porco em 3 lados até dourar levemente, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 vire os lombinhos para o lado restante e transfira a frigideira para a grelha superior do forno.
🔸 carne de porco assada até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa registre 140°F (60°C) para mal passado ou 145°F (63°C) para mal passado, 8–10 minutos (a temperatura aumentará cerca de 10°F (-12°C) após o cozimento).
🔸 transfira a carne de porco para uma tábua e deixe descansar 5 minutos antes de fatiar.
🔸 bata o creme de leite, 2 colheres de chá.
🔸 suco de limão, 1/2 xícara de coentro e 1/4 colher de chá restante.
🔸 sal em uma tigela pequena.
🔸 coloque um pouco de molho nos pratos e arrume a carne de porco.
🔸 cubra com folhas de coentro, sal marinho em flocos e pimenta.
🔸 sirva os legumes e as rodelas de limão ao lado.
🔸 rale bem 2 colheres de chá.
🔸 raspas de limão em uma tigela pequena.
🔸 junte o cominho, a pimenta em pó, o açúcar mascavo e 2 colheres de chá.
🔸 sal.
🔸 misture a couve de bruxelas, a cebola, a abóbora e 2 colheres de sopa.
🔸 óleo e metade de sal temperado em uma assadeira com borda.
🔸 transfira para a grelha central do forno e asse por 10 minutos.
🔸 misture e continue a assar até que os vegetais estejam dourados e cozidos, mais 10-15 minutos.
🔸 enquanto isso, esfregue os lombinhos de porco com o sal picante restante e aqueça as 2 colheres de sopa restantes.
🔸 óleo em uma frigideira grande em médio-alto.
🔸 sele a carne de porco em 3 lados até dourar levemente, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 vire os lombinhos para o lado restante e transfira a frigideira para a grelha superior do forno.
🔸 carne de porco assada até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa registre 140°F (60°C) para mal passado ou 145°F (63°C) para mal passado, 8–10 minutos (a temperatura aumentará cerca de 10°F (-12°C) após o cozimento).
🔸 transfira a carne de porco para uma tábua e deixe descansar 5 minutos antes de fatiar.
🔸 bata o creme de leite, 2 colheres de chá.
🔸 suco de limão, 1/2 xícara de coentro e 1/4 colher de chá restante.
🔸 sal em uma tigela pequena.
🔸 coloque um pouco de molho nos pratos e arrume a carne de porco.
🔸 cubra com folhas de coentro, sal marinho em flocos e pimenta.
🔸 sirva os legumes e as rodelas de limão ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
