🧁 Ingredientes
- 🍰 2 lombinhos de porco aparados de 1 a 1/4 LIBRA (1.81 kg)
- 🍽️ 1/2 xícara de cidra de maçã
- 🥗 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 🍲 1 xícara de chutney de maçã comprado
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🍲 2 colheres de sopa de folhas frescas de tomilho mais raminhos para enfeitar
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
👨🍳 Modo de Preparo
lave a carne de porco e seque.
🔸 coloque em uma tigela rasa.
🔸 misture cidra, vinho, chutney, alho e folhas de tomilho em uma tigela pequena.
🔸 despeje a mistura sobre a carne de porco; cubra e deixe marinar em temperatura ambiente por 1 hora ou leve à geladeira por até 3 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira refratária grande em fogo médio-alto.
🔸 retire a carne de porco da marinada, reservando a marinada.
🔸 adicione a carne de porco à frigideira, polvilhe com sal e pimenta e cozinhe até dourar por todos os lados, cerca de 6 minutos no total.
🔸 despeje a marinada reservada sobre a carne de porco.
🔸 transfira a frigideira para o forno; carne de porco assada, regando ocasionalmente, até que o termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa registre 145°F (63°C), cerca de 20 minutos para médio (a temperatura aumentará cerca de 10 graus).
🔸 transfira a carne de porco para uma tábua de cortar.
🔸 barraca com papel alumínio; deixe descansar 5 minutos.
🔸 fatia de carne de porco; transfira para o prato.
🔸 despeje o molho e os sucos da panela.
🔸 decore a carne de porco com raminhos de tomilho.
🔸 coloque em uma tigela rasa.
🔸 misture cidra, vinho, chutney, alho e folhas de tomilho em uma tigela pequena.
🔸 despeje a mistura sobre a carne de porco; cubra e deixe marinar em temperatura ambiente por 1 hora ou leve à geladeira por até 3 horas.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira refratária grande em fogo médio-alto.
🔸 retire a carne de porco da marinada, reservando a marinada.
🔸 adicione a carne de porco à frigideira, polvilhe com sal e pimenta e cozinhe até dourar por todos os lados, cerca de 6 minutos no total.
🔸 despeje a marinada reservada sobre a carne de porco.
🔸 transfira a frigideira para o forno; carne de porco assada, regando ocasionalmente, até que o termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa registre 145°F (63°C), cerca de 20 minutos para médio (a temperatura aumentará cerca de 10 graus).
🔸 transfira a carne de porco para uma tábua de cortar.
🔸 barraca com papel alumínio; deixe descansar 5 minutos.
🔸 fatia de carne de porco; transfira para o prato.
🔸 despeje o molho e os sucos da panela.
🔸 decore a carne de porco com raminhos de tomilho.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
