🧁 Ingredientes
- 🥧 1 abóbora média, cortada ao meio longitudinalmente, sementes removidas
- 🍲 1 quilo de lombo de porco magro, sem toda a gordura visível
- 🧂 sal
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🧈 spray de cozinha antiaderente com sabor de manteiga
- 🍬 1/2 xícara de purê de maçã sem açúcar
- 🥄 4 colheres de chá de mostarda dijon
- 🍗 1/2 xícara de cidra de maçã ou frango com baixo teor de gordura e baixo teor de sódio caldo
- 🍲 1 colher de sopa mais 2 colheres de chá de néctar de agave
- 🍲 2 colheres de chá de estragão fresco picado
- 🥄 uma pitada de noz-moscada moída
- 🌰 1/2 xícara de nozes torradas, quebradas em pedaços pequenos
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 2.
🔸 coloque a abóbora, com o lado cortado voltado para baixo, em um prato próprio para micro-ondas.
🔸 microondas em potência alta até que a abóbora esteja macia, cerca de 12 a 15 minutos.
🔸 3.
🔸 enquanto isso, aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo alto.
🔸 tempere a carne de porco com sal e pimenta a gosto.
🔸 quando a panela estiver quente, cubra-a com spray de cozinha.
🔸 adicione a carne de porco à frigideira e sele todos os lados, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 transfira a carne de porco para uma assadeira e continue cozinhando no forno até ficar pronta, cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 155°F (68°C).
🔸 retire a assadeira do forno e cubra a carne com papel alumínio para mantê-la aquecida.
🔸 deixe a carne descansar por pelo menos 10 minutos antes de fatiar.
🔸 4.
🔸 na mesma panela, em fogo médio-baixo, adicione a purê de maçã, raspando os pedacinhos saborosos com uma colher de pau.
🔸 adicione a mostarda, a cidra de maçã, 2 colheres de chá de agave e o estragão.
🔸 mexa continuamente até o molho engrossar.
🔸 tempere com sal e pimenta a gosto.
🔸 5.
🔸 com uma colher, coloque a polpa da abóbora em uma tigela média.
🔸 amasse a abóbora com um garfo e adicione as raspas de noz-moscada e o restante do agave.
🔸 mexa até combinar.
🔸 tempere com sal e pimenta a gosto.
🔸 6.
🔸 com uma faca afiada, corte a carne de porco em fatias finas.
🔸 sirva a carne de porco com o molho reduzido e a abóbora.
🔸 polvilhe as nozes por cima da carne de porco.
🔸 pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 2.
🔸 coloque a abóbora, com o lado cortado voltado para baixo, em um prato próprio para micro-ondas.
🔸 microondas em potência alta até que a abóbora esteja macia, cerca de 12 a 15 minutos.
🔸 3.
🔸 enquanto isso, aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo alto.
🔸 tempere a carne de porco com sal e pimenta a gosto.
🔸 quando a panela estiver quente, cubra-a com spray de cozinha.
🔸 adicione a carne de porco à frigideira e sele todos os lados, cerca de 3 minutos de cada lado.
🔸 transfira a carne de porco para uma assadeira e continue cozinhando no forno até ficar pronta, cerca de 10 a 15 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 155°F (68°C).
🔸 retire a assadeira do forno e cubra a carne com papel alumínio para mantê-la aquecida.
🔸 deixe a carne descansar por pelo menos 10 minutos antes de fatiar.
🔸 4.
🔸 na mesma panela, em fogo médio-baixo, adicione a purê de maçã, raspando os pedacinhos saborosos com uma colher de pau.
🔸 adicione a mostarda, a cidra de maçã, 2 colheres de chá de agave e o estragão.
🔸 mexa continuamente até o molho engrossar.
🔸 tempere com sal e pimenta a gosto.
🔸 5.
🔸 com uma colher, coloque a polpa da abóbora em uma tigela média.
🔸 amasse a abóbora com um garfo e adicione as raspas de noz-moscada e o restante do agave.
🔸 mexa até combinar.
🔸 tempere com sal e pimenta a gosto.
🔸 6.
🔸 com uma faca afiada, corte a carne de porco em fatias finas.
🔸 sirva a carne de porco com o molho reduzido e a abóbora.
🔸 polvilhe as nozes por cima da carne de porco.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
