🧁 Ingredientes
- 🍲 2 kiwis, descascados e cortados em cubos
- 🍰 1 litro de mirtilos picados
- 🥧 1/2 xícara de folhas de coentro picadas
- 🧅 1/4 xícara de cebola roxa picada
- 🥄 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 🧂 1 colher de chá de sal
- 🌶️ 3/4 colher de chá de páprica ou pimenta chipotle em pó
- 🥘 1/2 colher de chá de açafrão moído
- 🍽️ 1/2 colher de chá de cominho moído
- 🌶️ 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🥗 um (2 LIBRAS (0.91 kg)) lombo de porco cortado central
- 🫒 2 colheres de sopa de óleo de semente de uva e mais para grelhar
👨🍳 Modo de Preparo
para grelhar o lombo de porco, pré-aqueça uma grelha em fogo alto, ou para assar, pré-aqueça o forno a 400ºf.
🔸 combine os kiwis, os mirtilos, a cebola, o coentro e o vinagre em uma tigela grande.
🔸 adicione 1/4 colher de chá de sal e misture bem.
🔸 reserve o molho.
🔸 coloque a páprica ou pimenta chipotle em pó em um prato junto com o açafrão, o cominho, os 3/4 colheres de chá restantes de sal e a pimenta-do-reino.
🔸 enrole o lombo de porco na mistura de especiarias para revestir.
🔸 regue a carne de porco com o azeite.
🔸 unte a grelha com óleo de semente de uva.
🔸 ajuste a configuração da chama da grelha para médio a médio-baixo.
🔸 coloque o lombo na grelha e cozinhe, virando sempre, até não ficar mais translúcido por dentro e cozido, ou até registrar 145ºf em um termômetro de leitura instantânea, 20–25 minutos.
🔸 deixe o lombo descansar por 5 minutos antes de fatiar e sirva com o molho.
🔸 coloque a carne de porco em uma assadeira de 7 por 11 polegadas (27.9 cm) e asse na grelha inferior, descoberta, por 35-40 minutos até estar cozida e não mais rosada no centro, e registrar 145ºf em um termômetro de leitura instantânea.
🔸 deixe o lombo descansar por 5 minutos antes de fatiar e sirva com o molho.
🔸 combine os kiwis, os mirtilos, a cebola, o coentro e o vinagre em uma tigela grande.
🔸 adicione 1/4 colher de chá de sal e misture bem.
🔸 reserve o molho.
🔸 coloque a páprica ou pimenta chipotle em pó em um prato junto com o açafrão, o cominho, os 3/4 colheres de chá restantes de sal e a pimenta-do-reino.
🔸 enrole o lombo de porco na mistura de especiarias para revestir.
🔸 regue a carne de porco com o azeite.
🔸 unte a grelha com óleo de semente de uva.
🔸 ajuste a configuração da chama da grelha para médio a médio-baixo.
🔸 coloque o lombo na grelha e cozinhe, virando sempre, até não ficar mais translúcido por dentro e cozido, ou até registrar 145ºf em um termômetro de leitura instantânea, 20–25 minutos.
🔸 deixe o lombo descansar por 5 minutos antes de fatiar e sirva com o molho.
🔸 coloque a carne de porco em uma assadeira de 7 por 11 polegadas (27.9 cm) e asse na grelha inferior, descoberta, por 35-40 minutos até estar cozida e não mais rosada no centro, e registrar 145ºf em um termômetro de leitura instantânea.
🔸 deixe o lombo descansar por 5 minutos antes de fatiar e sirva com o molho.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
