🧁 Ingredientes
- 🍲 1 lombo de porco de 1½ libra
- 🧂 1 colher de chá de sal kosher
- 🌶️ 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 🥘 ½ xícara de mostarda granulada, como grey poupon
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite
- 🧈 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 🥣 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 🍬 1 colher de sopa de açúcar mascavo claro
- 🥄 4 xícaras de repolho ralado
- 🥄 1 maçã ralada através de furos médios a grandes no ralador
- 🧂 2 colheres de sopa de salsa picada
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 seque a carne de porco e tempere bem com sal e pimenta.
🔸 em uma tigela, misture a mostarda e o azeite.
🔸 usando as mãos, esfregue a mistura em todo o lombo de porco.
🔸 deixe a carne descansar até atingir a temperatura ambiente, pelo menos 20 a 30 minutos.
🔸 coloque a carne de porco em uma gradinha em uma assadeira com borda de 36 x 18 polegadas (45.7 cm) forrada com papel alumínio.
🔸 leve ao forno por 15 minutos.
🔸 reduza o fogo para 350°F (177°C) e cozinhe por mais 10 minutos ou até que a carne atinja uma temperatura interna de 145°F (63°C) em um termômetro de carne.
🔸 retire do forno, reserve e cubra com papel alumínio.
🔸 em uma frigideira, aqueça a manteiga, o vinagre e o açúcar em fogo baixo até que o açúcar se dissolva.
🔸 em seguida, aumente o fogo para médio-alto, acrescente o repolho e a maçã e cozinhe até o repolho murchar um pouco, cerca de 10 minutos.
🔸 junte a salsa picada.
🔸 retire o papel alumínio da carne de porco e corte.
🔸 espalhe o repolho em uma travessa, cubra com as rodelas de porco e sirva.
🔸 seque a carne de porco e tempere bem com sal e pimenta.
🔸 em uma tigela, misture a mostarda e o azeite.
🔸 usando as mãos, esfregue a mistura em todo o lombo de porco.
🔸 deixe a carne descansar até atingir a temperatura ambiente, pelo menos 20 a 30 minutos.
🔸 coloque a carne de porco em uma gradinha em uma assadeira com borda de 36 x 18 polegadas (45.7 cm) forrada com papel alumínio.
🔸 leve ao forno por 15 minutos.
🔸 reduza o fogo para 350°F (177°C) e cozinhe por mais 10 minutos ou até que a carne atinja uma temperatura interna de 145°F (63°C) em um termômetro de carne.
🔸 retire do forno, reserve e cubra com papel alumínio.
🔸 em uma frigideira, aqueça a manteiga, o vinagre e o açúcar em fogo baixo até que o açúcar se dissolva.
🔸 em seguida, aumente o fogo para médio-alto, acrescente o repolho e a maçã e cozinhe até o repolho murchar um pouco, cerca de 10 minutos.
🔸 junte a salsa picada.
🔸 retire o papel alumínio da carne de porco e corte.
🔸 espalhe o repolho em uma travessa, cubra com as rodelas de porco e sirva.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
