🧁 Ingredientes
- 🥣 1 colher de chá de sementes de erva-doce
- 🥗 1 quilo de lombo de porco
- 🥘 2 bulbos médios de erva-doce, aparados, reservando folhas
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
- 🧄 3 dentes de alho amassados
- 🍽️ 1/4 xícara de vinho branco seco
- 🥣 1/2 xícara de caldo de galinha com teor reduzido de sódio
- 🧈 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços
- 🍋 1/2 colher de chá de suco de limão fresco ou a gosto
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C) com a grelha no meio.
🔸 esmague as sementes de erva-doce com um pilão ou embrulhe em um pano de prato e amasse com o fundo de uma frigideira pesada.
🔸 seque a carne de porco e polvilhe com sementes de erva-doce esmagadas e 1/2 colher de chá de sal e pimenta.
🔸 corte os bulbos de erva-doce longitudinalmente em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira resistente ao forno de 30 cm em fogo médio-alto até que brilhe.
🔸 carne de porco marrom por todos os lados, cerca de 6 minutos no total, depois transfira para um prato.
🔸 refogue as fatias de alho e erva-doce na frigideira até que a erva-doce fique dourada, cerca de 6 minutos.
🔸 adicione o vinho, mexendo e raspando os pedaços marrons, depois junte o caldo e a manteiga.
🔸 coloque a carne de porco por cima da erva-doce e leve a frigideira ao forno.
🔸 asse até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro da carne de porco registre 145 a 150°F (66°C), cerca de 15 minutos.
🔸 transfira a carne de porco para uma tábua e deixe descansar por 10 minutos.
🔸 enquanto isso, transfira a frigideira para o fogão (o cabo estará quente) e ferva, mexendo de vez em quando, até que a maior parte do líquido tenha evaporado.
🔸 junte o suco de limão e 1/4 xícara de folhas de erva-doce picadas.
🔸 corte a carne de porco em fatias finas e sirva sobre erva-doce com molho.
🔸 esmague as sementes de erva-doce com um pilão ou embrulhe em um pano de prato e amasse com o fundo de uma frigideira pesada.
🔸 seque a carne de porco e polvilhe com sementes de erva-doce esmagadas e 1/2 colher de chá de sal e pimenta.
🔸 corte os bulbos de erva-doce longitudinalmente em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm).
🔸 aqueça o óleo em uma frigideira resistente ao forno de 30 cm em fogo médio-alto até que brilhe.
🔸 carne de porco marrom por todos os lados, cerca de 6 minutos no total, depois transfira para um prato.
🔸 refogue as fatias de alho e erva-doce na frigideira até que a erva-doce fique dourada, cerca de 6 minutos.
🔸 adicione o vinho, mexendo e raspando os pedaços marrons, depois junte o caldo e a manteiga.
🔸 coloque a carne de porco por cima da erva-doce e leve a frigideira ao forno.
🔸 asse até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro da carne de porco registre 145 a 150°F (66°C), cerca de 15 minutos.
🔸 transfira a carne de porco para uma tábua e deixe descansar por 10 minutos.
🔸 enquanto isso, transfira a frigideira para o fogão (o cabo estará quente) e ferva, mexendo de vez em quando, até que a maior parte do líquido tenha evaporado.
🔸 junte o suco de limão e 1/4 xícara de folhas de erva-doce picadas.
🔸 corte a carne de porco em fatias finas e sirva sobre erva-doce com molho.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
