🧁 Ingredientes
- 🍅 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 🌶️ 1 colher de sopa de pimenta em pó suave ou quente (ou pasta de achiote)
- 🍰 1/2 xícara de suco de laranja
- 🍋 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🍲 1 LIBRA (0.45 kg) de lombo de porco, aparado
- 🥗 1 abacaxi dourado pequeno (cerca de 1 1/2 LIBRA (0.68 kg)), cortado em cubos de 1 polegada (2.5 cm)
- 🥗 1/2 xícara de abacaxi (ou suco de laranja)
- 🍯 1 pimentão vermelho grande, sem caroço, sem sementes e em fatias finas
- 🧅 1/4 cebola roxa pequena, finamente picada
- 🥗 1/4 xícara de manjericão fresco picado
- 🫒 spray de cozinha com óleo vegetal
👨🍳 Modo de Preparo
misture a pasta de tomate com pimenta em pó.
🔸 combine com suco de laranja, suco de limão e óleo em um saco duplo que pode ser fechado novamente.
🔸 adicione o lombo e deixe marinar por pelo menos 3 horas.
🔸 aqueça uma panela grande em fogo alto até fumegar, por 3 a 4 minutos.
🔸 abacaxi marrom por 4 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
🔸 adicione o suco de abacaxi e mexa por 1 minuto, raspando os pedaços marrons da panela.
🔸 retire o abacaxi do fogo.
🔸 combine em uma tigela com pimenta, cebola e manjericão.
🔸 aqueça uma grelha ou frigideira em fogo alto.
🔸 cubra com spray de cozinha.
🔸 retire a carne de porco da marinada; coloque na grelha.
🔸 (descarte o excesso de marinada.) reduza o fogo para médio; cozinhe, virando ocasionalmente, até que a carne de porco não fique mais rosada e a temperatura interna seja de 160°F (71°C), 18 a 20 minutos.
🔸 deixe a carne de porco descansar 5 minutos antes de fatiar.
🔸 coloque o molho sobre a carne de porco.
🔸 combine com suco de laranja, suco de limão e óleo em um saco duplo que pode ser fechado novamente.
🔸 adicione o lombo e deixe marinar por pelo menos 3 horas.
🔸 aqueça uma panela grande em fogo alto até fumegar, por 3 a 4 minutos.
🔸 abacaxi marrom por 4 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
🔸 adicione o suco de abacaxi e mexa por 1 minuto, raspando os pedaços marrons da panela.
🔸 retire o abacaxi do fogo.
🔸 combine em uma tigela com pimenta, cebola e manjericão.
🔸 aqueça uma grelha ou frigideira em fogo alto.
🔸 cubra com spray de cozinha.
🔸 retire a carne de porco da marinada; coloque na grelha.
🔸 (descarte o excesso de marinada.) reduza o fogo para médio; cozinhe, virando ocasionalmente, até que a carne de porco não fique mais rosada e a temperatura interna seja de 160°F (71°C), 18 a 20 minutos.
🔸 deixe a carne de porco descansar 5 minutos antes de fatiar.
🔸 coloque o molho sobre a carne de porco.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
