🧁 Ingredientes
- 🍲 1 xícara de coentro fresco picado grosseiramente, dividido
- 🥗 1/2 xícara de cebolinha picada, dividida
- 🍋 6 colheres de sopa de suco de limão fresco, dividido
- 🫒 1/4 xícara de óleo vegetal
- 🥘 2 lombinhos de porco, cerca de 2 1/2 LIBRAS (1.13 kg) no total
- 🥄 1/2 LIBRA (0.91 kg) de cerejas frescas, com caule, sem caroço, cortadas pela metade
- 🍯 1 chile fresno fresco, jalapeño vermelho ou pimentão holandês, cortado em fatias finas
- 🧂 1 colher de sopa. azeite extra-virgem», «sal kosher e pimenta preta moída na hora»
👨🍳 Modo de Preparo
prepare uma grelha em fogo médio-alto.
🔸 combine 1/2 xícara de coentro, 1/4 xícara de cebolinha picada, 4 colheres de sopa de suco de limão e óleo vegetal em um saco plástico que pode ser fechado novamente.
🔸 adicione carne de porco; sele o saco e vire para revestir.
🔸 deixe marinar em temperatura ambiente por 15 minutos, virando ocasionalmente.
🔸 enquanto isso, misture 1/2 xícara de coentro restante, 1/4 xícara de cebolinha, 2 colheres de sopa de suco de limão, cerejas, pimenta e azeite em uma tigela média.
🔸 tempere levemente o molho com sal e pimenta e reserve para que os sabores se fundam.
🔸 retire os lombinhos da marinada e tempere generosamente com sal e pimenta.
🔸 grelhe os lombinhos, virando com frequência, até que um termômetro inserido na carne registre 145°F (63°C), cerca de 15 minutos.
🔸 deixe descansar 10 minutos.
🔸 corte em fatias finas e sirva com salsa.
🔸 combine 1/2 xícara de coentro, 1/4 xícara de cebolinha picada, 4 colheres de sopa de suco de limão e óleo vegetal em um saco plástico que pode ser fechado novamente.
🔸 adicione carne de porco; sele o saco e vire para revestir.
🔸 deixe marinar em temperatura ambiente por 15 minutos, virando ocasionalmente.
🔸 enquanto isso, misture 1/2 xícara de coentro restante, 1/4 xícara de cebolinha, 2 colheres de sopa de suco de limão, cerejas, pimenta e azeite em uma tigela média.
🔸 tempere levemente o molho com sal e pimenta e reserve para que os sabores se fundam.
🔸 retire os lombinhos da marinada e tempere generosamente com sal e pimenta.
🔸 grelhe os lombinhos, virando com frequência, até que um termômetro inserido na carne registre 145°F (63°C), cerca de 15 minutos.
🔸 deixe descansar 10 minutos.
🔸 corte em fatias finas e sirva com salsa.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
