🧁 Ingredientes
- 🌶️ 12 grãos de pimenta preta
- 🧂 1/2 colher de sopa. sal marinho em flocos
- 🥄 folhas de alguns raminhos de tomilho fresco
- 🍲 7 onças (198 g). lombo de vaca de corte central
- 🫒 7 colheres de sopa. azeite extra-virgem
- 🍋 suco de 1 limão, mais 4 fatias para servir
- 🧂 2 punhados de folhas de salada mista e sementes germinadas
- 🧀 2 onças (57 g). queijo romano
👨🍳 Modo de Preparo
moa os grãos de pimenta e misture com o sal e as folhas de tomilho.
🔸 esfregue levemente a carne com um pouco de azeite e depois passe a mistura de pimenta por toda a carne.
🔸 aqueça uma grelha de ferro fundido com sulcos até ficar bem quente.
🔸 coloque a carne na frigideira e sele todos os lados, retire da frigideira e deixe esfriar.
🔸 use uma faca longa e afiada para cortar a carne o mais fino possível.
🔸 coloque as fatias sobre uma tábua e pressione-as com o lado plano da lâmina da faca para achatar cada fatia e torná-la maior.
🔸 cubra os pratos de servir com a carne.
🔸 tempere e regue com metade do suco de limão.
🔸 misture as folhas e os rebentos da salada com um pouco de azeite e um pouco mais de sumo de limão.
🔸 espalhe as folhas sobre a carne e raspe o queijo por cima.
🔸 regue com um pouco mais de azeite e sirva com as rodelas de limão.
🔸 esfregue levemente a carne com um pouco de azeite e depois passe a mistura de pimenta por toda a carne.
🔸 aqueça uma grelha de ferro fundido com sulcos até ficar bem quente.
🔸 coloque a carne na frigideira e sele todos os lados, retire da frigideira e deixe esfriar.
🔸 use uma faca longa e afiada para cortar a carne o mais fino possível.
🔸 coloque as fatias sobre uma tábua e pressione-as com o lado plano da lâmina da faca para achatar cada fatia e torná-la maior.
🔸 cubra os pratos de servir com a carne.
🔸 tempere e regue com metade do suco de limão.
🔸 misture as folhas e os rebentos da salada com um pouco de azeite e um pouco mais de sumo de limão.
🔸 espalhe as folhas sobre a carne e raspe o queijo por cima.
🔸 regue com um pouco mais de azeite e sirva com as rodelas de limão.
💡 Dicas e Sugestões
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
