🧁 Ingredientes
- 🍅 2 xícaras de tomate pelado inteiro
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🧂 2 colheres de sopa de sal marinho fino
- 🍯 2 colheres de sopa de pimenta vermelha esmagada
- 🌾 4 xícaras de farinha de trigo
- 🧂 4 colheres de sopa de sal marinho fino
- 🌶️ 2 colheres de sopa de pimenta preta moída na hora
- 🫒 1 a 2 litros de amendoim ou óleo vegetal para fritar
- 🥗 16 lulas limpas (lula), corpos cortados em anéis de 1/2 polegadas (5.1 cm) de largura, tentáculos deixados inteiros
- 🥚 4 ovos grandes, levemente batidos
- 🍋 fatias de limão (opcional)
- 🥘 assadeira grande, termômetro para fritar
👨🍳 Modo de Preparo
em uma panela pequena em fogo moderado, misture os tomates, o alho, o sal e a pimenta vermelha amassada.
🔸 deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, descoberto, por cerca de 20 minutos.
🔸 transfira o molho para um liquidificador ou processador de alimentos e processe até ficar homogêneo.
🔸 mantenha-se aquecido.
🔸 em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e a pimenta.
🔸 forre uma assadeira grande com papel toalha.
🔸 encha uma panela média funda e de fundo grosso (ou fritadeira) com cerca de 10 centímetros de óleo, deixando pelo menos 7 centímetros entre o óleo e o topo da panela.
🔸 aqueça o óleo em fogo moderadamente alto até que um termômetro de fritura registre 375°F (191°C).
🔸 enquanto o óleo esquenta, em uma tigela grande, misture a lula (anéis e tentáculos) e os ovos.
🔸 retire a lula do ovo, agitando delicadamente para retirar o excesso, depois transfira para a tigela com a farinha temperada e misture bem.
🔸 retire a lula da farinha, sacudindo para tirar o excesso e depois transfira para a assadeira forrada com papel toalha.
🔸 trabalhando em lotes, use uma escumadeira ou aranha para colocar cuidadosamente a lula no óleo quente.
🔸 frite, virando conforme necessário, até dourar, cerca de 4 minutos.
🔸 transfira como feito para a assadeira forrada com papel toalha e tempere imediatamente com sal.
🔸 continue a fritar a lula restante, retornando o óleo a 375°F (191°C) entre os lotes.
🔸 sirva a lula com o molho de tomate e rodelas de limão ao lado.
🔸 deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe, descoberto, por cerca de 20 minutos.
🔸 transfira o molho para um liquidificador ou processador de alimentos e processe até ficar homogêneo.
🔸 mantenha-se aquecido.
🔸 em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e a pimenta.
🔸 forre uma assadeira grande com papel toalha.
🔸 encha uma panela média funda e de fundo grosso (ou fritadeira) com cerca de 10 centímetros de óleo, deixando pelo menos 7 centímetros entre o óleo e o topo da panela.
🔸 aqueça o óleo em fogo moderadamente alto até que um termômetro de fritura registre 375°F (191°C).
🔸 enquanto o óleo esquenta, em uma tigela grande, misture a lula (anéis e tentáculos) e os ovos.
🔸 retire a lula do ovo, agitando delicadamente para retirar o excesso, depois transfira para a tigela com a farinha temperada e misture bem.
🔸 retire a lula da farinha, sacudindo para tirar o excesso e depois transfira para a assadeira forrada com papel toalha.
🔸 trabalhando em lotes, use uma escumadeira ou aranha para colocar cuidadosamente a lula no óleo quente.
🔸 frite, virando conforme necessário, até dourar, cerca de 4 minutos.
🔸 transfira como feito para a assadeira forrada com papel toalha e tempere imediatamente com sal.
🔸 continue a fritar a lula restante, retornando o óleo a 375°F (191°C) entre os lotes.
🔸 sirva a lula com o molho de tomate e rodelas de limão ao lado.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
