🧁 Ingredientes
- 🫒 1 colher de sopa de azeite
- 🥘 1 xícara de cebolinha picada
- 🍰 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 🧂 2 xícaras de croutons de massa fermentada (ver receita de salada césarepi:recipelink), esfarelados grosseiramente
- 🧂 1/4 xícara de salsa italiana fresca picada
- 🌾 1/4 xícara de farinha de trigo
- 🌶️ 3/4 colher de chá de pimenta caiena pimenta
- 🍽️ 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
- 🧈 6 colheres de sopa (3/4 palitos) de manteiga
- 🥛 4 xícaras de leite integral
- 🧀 3 xícaras (embaladas) de queijo cheddar extra-forte ralado grosso, dividido
- 🧀 3 xícaras (embaladas) de queijo fontina ralado grosseiramente, dividido
- 🧀 1/2 xícara de queijo pecorino romano ralado, dividido
- 🥣 8 xícaras reservadas cozidas ziti
- 🧂 salsa italiana fresca picada
👨🍳 Modo de Preparo
aqueça o óleo na frigideira em fogo médio-alto.
🔸 adicione chalotas e alecrim; refogue por 5 minutos.
🔸 misture os croutons.
🔸 legal; misture a salsa.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 unte com manteiga uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 bata a farinha, a pimenta caiena e a noz-moscada em uma tigela pequena.
🔸 derreta a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione a mistura de farinha; mexa por 1 minuto (não doure).
🔸 aos poucos, acrescente o leite e leve para ferver.
🔸 cozinhe até o molho engrossar, 4 a 5 minutos.
🔸 bata 2 xícaras de cheddar, 2 xícaras de fontina e 1/4 xícara de pecorino romano no molho.
🔸 tempere generosamente com sal e pimenta.
🔸 junte o macarrão; retire do fogo.
🔸 misture 1 xícara de queijo cheddar, 1 xícara de fontina e 1/4 xícara de pecorino romano em uma tigela pequena.
🔸 coloque metade da mistura de macarrão e depois a mistura de queijo na assadeira; repita.
🔸 polvilhe com cobertura de pão ralado.
🔸 cubra com papel alumínio.
🔸 asse por 30 minutos.
🔸 descubra e leve ao forno até a cobertura dourar, 10 a 12 minutos.
🔸 cubra com salsa picada.
🔸 adicione chalotas e alecrim; refogue por 5 minutos.
🔸 misture os croutons.
🔸 legal; misture a salsa.
🔸 pré-aqueça o forno a 375°F (191°C).
🔸 unte com manteiga uma assadeira de vidro de 13 x 9 x 2 polegadas (5.1 cm).
🔸 bata a farinha, a pimenta caiena e a noz-moscada em uma tigela pequena.
🔸 derreta a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto.
🔸 adicione a mistura de farinha; mexa por 1 minuto (não doure).
🔸 aos poucos, acrescente o leite e leve para ferver.
🔸 cozinhe até o molho engrossar, 4 a 5 minutos.
🔸 bata 2 xícaras de cheddar, 2 xícaras de fontina e 1/4 xícara de pecorino romano no molho.
🔸 tempere generosamente com sal e pimenta.
🔸 junte o macarrão; retire do fogo.
🔸 misture 1 xícara de queijo cheddar, 1 xícara de fontina e 1/4 xícara de pecorino romano em uma tigela pequena.
🔸 coloque metade da mistura de macarrão e depois a mistura de queijo na assadeira; repita.
🔸 polvilhe com cobertura de pão ralado.
🔸 cubra com papel alumínio.
🔸 asse por 30 minutos.
🔸 descubra e leve ao forno até a cobertura dourar, 10 a 12 minutos.
🔸 cubra com salsa picada.
💡 Dicas e Sugestões
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
