🧁 Ingredientes
- 🥄 3 xícaras (24 onças (680 g)/685 g) de pasta de amêndoa
- 🍬 2 1/2 xícaras (300 g) de açúcar de confeiteiro, mais extra, se necessário
- 🥘 1 colher de sopa (15 g) de kirsch ou outro conhaque (ver nota), mais extra, se necessário
- 🧄 misturadora equipada com batedeira em formato de pá ou uma superfície de trabalho limpa (se usar as mãos)
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 se estiver usando uma batedeira: misture a pasta de amêndoa, o açúcar de confeiteiro e 1 colher de sopa de conhaque na tigela.
🔸 misture em velocidade baixa até que tudo esteja completamente incorporado e a massa fique lisa e maleável, cerca de 5 minutos.
🔸 se estiver usando as mãos: forme a pasta de amêndoa em uma forma redonda e plana na superfície de trabalho.
🔸 polvilhe metade do açúcar de confeiteiro e comece a amassá-lo até formar a pasta, dobrando-a repetidamente.
🔸 regue a massa com 1 colher de sopa de conhaque e amasse.
🔸 depois de incorporada, polvilhe o restante do açúcar sobre a massa e amasse até incorporar completamente.
🔸 2.
🔸 a massa deve ficar uniforme e maleável.
🔸 se estiver seco, adicione mais algumas gotas de aromatizante (ou água morna) e amasse até ficar na consistência desejada; se estiver pegajoso, um pouco mais de açúcar de confeiteiro.
🔸 guarde o maçapão, muito bem embrulhado em filme plástico, na geladeira por pelo menos 3 meses.
🔸 se estiver usando uma batedeira: misture a pasta de amêndoa, o açúcar de confeiteiro e 1 colher de sopa de conhaque na tigela.
🔸 misture em velocidade baixa até que tudo esteja completamente incorporado e a massa fique lisa e maleável, cerca de 5 minutos.
🔸 se estiver usando as mãos: forme a pasta de amêndoa em uma forma redonda e plana na superfície de trabalho.
🔸 polvilhe metade do açúcar de confeiteiro e comece a amassá-lo até formar a pasta, dobrando-a repetidamente.
🔸 regue a massa com 1 colher de sopa de conhaque e amasse.
🔸 depois de incorporada, polvilhe o restante do açúcar sobre a massa e amasse até incorporar completamente.
🔸 2.
🔸 a massa deve ficar uniforme e maleável.
🔸 se estiver seco, adicione mais algumas gotas de aromatizante (ou água morna) e amasse até ficar na consistência desejada; se estiver pegajoso, um pouco mais de açúcar de confeiteiro.
🔸 guarde o maçapão, muito bem embrulhado em filme plástico, na geladeira por pelo menos 3 meses.
💡 Dicas e Sugestões
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
