🧁 Ingredientes
- 🥧 1 LIBRA (0.45 kg) de macarrão, como macarrão de casca média ou tubo
- 🍅 1 lata (14 onças (397 g)) de tomate cereja, levemente esmagado à mão
- 🥛 8 onças (227 g) de mussarela de leite integral com baixo teor de umidade, ralado grosseiramente
- 🥚 4 onças (113 g) de provolone ou outro queijo levemente picante (como mais queijo cheddar abaixo), ralado grosseiramente
- 🥄 2 onças (57 g) de cheddar picante, ralado grosseiramente
- 🥘 2 onças (57 g) de parmesão ralado
- 🥛 1 1/2 xícara de creme de leite
- 🌶️ pimenta preta moída na hora
- 🥣 1/2 cabeça de couve-flor cortada em 1/2' pedaços
- 🧈 manteiga em temperatura ambiente ou spray de óleo de cozinha antiaderente (para panela)
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 350°F (177°C).
🔸 cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar meio cozido (ele precisa estar bem firme nesta fase para não cozinhar demais quando assado).
🔸 escorra, reservando 1/2 xícara do líquido de cozimento do macarrão e coloque em água fria para interromper o cozimento.
🔸 escorra bem.
🔸 amasse levemente os tomates cereja com as mãos em uma tigela grande.
🔸 adicione mussarela, provolone, cheddar, parmesão, creme e ½ xícara reservada do líquido de cozimento do macarrão e misture bem.
🔸 tempere generosamente com sal e pimenta.
🔸 adicione a couve-flor e o macarrão cozido e misture bem.
🔸 unte com manteiga (ou cubra levemente) 3 qt.
🔸 ou assadeira 13x9x2 'com manteiga.
🔸 raspe a mistura de macarrão e espalhe em uma camada uniforme.
🔸 cubra bem o prato com papel alumínio e asse o macarrão até ficar bem quente e fumegante quando o papel alumínio for levantado, 20-25 minutos.
🔸 remova o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 425°F (218°C).
🔸 continue a assar o macarrão até que o molho esteja borbulhando e a parte superior esteja dourada e crocante em alguns pontos, 25–30 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco antes de servir.
🔸 a massa pode ser montada com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira até estar pronto para assar.
🔸 cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar meio cozido (ele precisa estar bem firme nesta fase para não cozinhar demais quando assado).
🔸 escorra, reservando 1/2 xícara do líquido de cozimento do macarrão e coloque em água fria para interromper o cozimento.
🔸 escorra bem.
🔸 amasse levemente os tomates cereja com as mãos em uma tigela grande.
🔸 adicione mussarela, provolone, cheddar, parmesão, creme e ½ xícara reservada do líquido de cozimento do macarrão e misture bem.
🔸 tempere generosamente com sal e pimenta.
🔸 adicione a couve-flor e o macarrão cozido e misture bem.
🔸 unte com manteiga (ou cubra levemente) 3 qt.
🔸 ou assadeira 13x9x2 'com manteiga.
🔸 raspe a mistura de macarrão e espalhe em uma camada uniforme.
🔸 cubra bem o prato com papel alumínio e asse o macarrão até ficar bem quente e fumegante quando o papel alumínio for levantado, 20-25 minutos.
🔸 remova o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 425°F (218°C).
🔸 continue a assar o macarrão até que o molho esteja borbulhando e a parte superior esteja dourada e crocante em alguns pontos, 25–30 minutos.
🔸 deixe esfriar um pouco antes de servir.
🔸 a massa pode ser montada com 2 dias de antecedência.
🔸 cubra e leve à geladeira até estar pronto para assar.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
