🧁 Ingredientes
- 🥘 1 LIBRA (0.45 kg) de linguine
- 🧂 12 onças (340 g) de bacon, cortado transversalmente em fatias de 1/2 polegadas (5.1 cm)
- 🧅 1 cebola roxa muito grande, cortada ao meio, fatiada (cerca de 6 xícaras)
- 🥧 2 cachos grandes de acelga, com caule, picado (cerca de 12 xícaras)
- 🍲 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🧀 2/3 xícara de parmesão ralado queijo
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o linguine em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente.
🔸 escorra, reservando 1 xícara do líquido de cozimento do macarrão.
🔸 enquanto isso, cozinhe o bacon em uma panela grande e pesada em fogo médio até começar a ficar crocante, cerca de 10 minutos.
🔸 transfira para papel toalha para escorrer.
🔸 escorra todas as gotas de bacon da frigideira, exceto 2 colheres de sopa.
🔸 adicione a cebola e refogue em fogo médio-alto até ficar macia, cerca de 7 minutos.
🔸 adicione a acelga e polvilhe com sal e pimenta.
🔸 adicione o líquido de cozimento do macarrão à frigideira.
🔸 misture até que a acelga esteja murcha e macia, cerca de 4 minutos.
🔸 polvilhe vinagre; cozinhe por 1 minuto.
🔸 adicione o linguine e o azeite ao molho na panela e misture bem.
🔸 transfira para uma tigela grande.
🔸 polvilhe com bacon e queijo.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
🔸 escorra, reservando 1 xícara do líquido de cozimento do macarrão.
🔸 enquanto isso, cozinhe o bacon em uma panela grande e pesada em fogo médio até começar a ficar crocante, cerca de 10 minutos.
🔸 transfira para papel toalha para escorrer.
🔸 escorra todas as gotas de bacon da frigideira, exceto 2 colheres de sopa.
🔸 adicione a cebola e refogue em fogo médio-alto até ficar macia, cerca de 7 minutos.
🔸 adicione a acelga e polvilhe com sal e pimenta.
🔸 adicione o líquido de cozimento do macarrão à frigideira.
🔸 misture até que a acelga esteja murcha e macia, cerca de 4 minutos.
🔸 polvilhe vinagre; cozinhe por 1 minuto.
🔸 adicione o linguine e o azeite ao molho na panela e misture bem.
🔸 transfira para uma tigela grande.
🔸 polvilhe com bacon e queijo.
🔸 tempere a gosto com sal e pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
