🧁 Ingredientes
- 🫒 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 🧅 1/2 cebola pequena picada
- 🥣 1 cenoura pequena picada
- 🥗 1 talo de aipo picado
- 🧄 4 dentes de alho picados
- 🍅 1 1/2 colher de chá de pasta de tomate
- 🍅 2 latas (16 onças (454 g)) de tomate ameixa inteiro descascado, escorrido e picado grosseiramente (suco reservado)
- 🥣 1 1/4 xícaras de lentilhas verdes francesas secas
- 🧂 sal marinho grosso ou kosher e pimenta preta moída na hora a gosto
- 🍝 1 quilo de massa em formato de cavatappi, rigatoni ou ziti
- 🧀 queijo pecorino ralado ou raspado
- 🍰 manjericão fresco, picado (opcional)
👨🍳 Modo de Preparo
1.
🔸 em uma panela grande em fogo médio, aqueça o azeite.
🔸 adicione a cebola, a cenoura, o aipo e o alho e cozinhe lentamente até os vegetais amolecerem e dourarem, cerca de 20 minutos.
🔸 2.
🔸 aumente o fogo para médio-alto e adicione a pasta de tomate.
🔸 cozinhe até a mistura secar um pouco, cerca de 3 minutos.
🔸 despeje o suco reservado dos tomates e cozinhe, raspando os pedacinhos dourados do fundo da panela, até o líquido reduzir pela metade, 1 a 2 minutos.
🔸 3.
🔸 junte as lentilhas, os tomates e 1 xícara de água.
🔸 deixe ferver e reduza o fogo.
🔸 tempere com sal e pimenta e cozinhe até as lentilhas ficarem macias, de 30 minutos a 1 hora, dependendo das lentilhas.
🔸 (se o molho começar a secar, adicione mais água conforme necessário.) reduza o fogo e mantenha aquecido.
🔸 4.
🔸 cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem; ralo.
🔸 sirva com o molho de lentilhas, polvilhe com o pecorino e decore com manjericão, se desejar.
🔸 em uma panela grande em fogo médio, aqueça o azeite.
🔸 adicione a cebola, a cenoura, o aipo e o alho e cozinhe lentamente até os vegetais amolecerem e dourarem, cerca de 20 minutos.
🔸 2.
🔸 aumente o fogo para médio-alto e adicione a pasta de tomate.
🔸 cozinhe até a mistura secar um pouco, cerca de 3 minutos.
🔸 despeje o suco reservado dos tomates e cozinhe, raspando os pedacinhos dourados do fundo da panela, até o líquido reduzir pela metade, 1 a 2 minutos.
🔸 3.
🔸 junte as lentilhas, os tomates e 1 xícara de água.
🔸 deixe ferver e reduza o fogo.
🔸 tempere com sal e pimenta e cozinhe até as lentilhas ficarem macias, de 30 minutos a 1 hora, dependendo das lentilhas.
🔸 (se o molho começar a secar, adicione mais água conforme necessário.) reduza o fogo e mantenha aquecido.
🔸 4.
🔸 cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem; ralo.
🔸 sirva com o molho de lentilhas, polvilhe com o pecorino e decore com manjericão, se desejar.
💡 Dicas e Sugestões
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
