🧁 Ingredientes
- 🧈 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, dividida
- 🌾 1/4 xícara de farinha de trigo
- 🥛 3 xícaras de leite integral
- 🧂 1 colher de sopa de sal kosher e mais
- 🌶️ 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora e mais
- 🥘 1 quilo de macarrão de cotovelo
- 🧀 2 xícaras de queijo cheddar ralado, dividido
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🥄 1 xícara de panko (pão ralado japonês)
- 🧂 2 colheres de sopa de salsinha picada
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 400°F (204°C).
🔸 derreta 1/4 xícara de manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione farinha; cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto.
🔸 junte o leite e 3 xícaras de água.
🔸 deixe ferver, reduza o fogo para ferver e cozinhe, mexendo sempre, até formar um molho bem fino e brilhante, cerca de 10 minutos.
🔸 junte 1 colher de sopa de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 retire o molho do fogo.
🔸 misture o macarrão e 1 1/2 xícara de queijo em uma assadeira 13x9x2 'ou outra assadeira rasa de 3 litros.
🔸 despeje o molho (a massa deve ficar submersa; não mexa) e cubra com papel alumínio.
🔸 asse até que a massa esteja quase macia, cerca de 20 minutos.
🔸 enquanto isso, derreta 1/4 de xícara de manteiga restante em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 adicione o alho, o panko e a salsa e misture bem.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 retire o papel alumínio do prato.
🔸 polvilhe com 1/2 xícara de queijo restante e depois com a mistura panko.
🔸 asse até que a massa esteja macia, as bordas borbulhem e a parte superior fique dourada, cerca de 10 minutos a mais.
🔸 deixe descansar 10 minutos antes de servir.
🔸 derreta 1/4 xícara de manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione farinha; cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto.
🔸 junte o leite e 3 xícaras de água.
🔸 deixe ferver, reduza o fogo para ferver e cozinhe, mexendo sempre, até formar um molho bem fino e brilhante, cerca de 10 minutos.
🔸 junte 1 colher de sopa de sal e 1/2 colher de chá de pimenta.
🔸 retire o molho do fogo.
🔸 misture o macarrão e 1 1/2 xícara de queijo em uma assadeira 13x9x2 'ou outra assadeira rasa de 3 litros.
🔸 despeje o molho (a massa deve ficar submersa; não mexa) e cubra com papel alumínio.
🔸 asse até que a massa esteja quase macia, cerca de 20 minutos.
🔸 enquanto isso, derreta 1/4 de xícara de manteiga restante em uma frigideira grande em fogo médio.
🔸 adicione o alho, o panko e a salsa e misture bem.
🔸 tempere com sal e pimenta.
🔸 retire o papel alumínio do prato.
🔸 polvilhe com 1/2 xícara de queijo restante e depois com a mistura panko.
🔸 asse até que a massa esteja macia, as bordas borbulhem e a parte superior fique dourada, cerca de 10 minutos a mais.
🔸 deixe descansar 10 minutos antes de servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
