🧁 Ingredientes
- 🍝 1 LIBRA (0.45 kg) casarecce ou outra massa curta
- 🧂 sal kosher
- 🫒 1/4 xícara de azeite
- 🧅 1 cebola grande, em fatias finas
- 🧂 1 LIBRA (0.45 kg) de salsicha italiana picante, tripas removidas
- 🥘 1 1/4 LIBRA (0.57 kg) de radicchio, sem núcleo, picado grosseiramente (cerca de 7 xícaras)
- 🫒 1/2 xícara de tomates secos ao sol escorridos em fatias finas embalados em óleo
- 🌶️ preto moído na hora pimenta
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente.
🔸 escorra o macarrão, reservando 3/4 xícara do líquido de cozimento do macarrão; retorne o macarrão para a panela.
🔸 enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira média em médio-alto.
🔸 adicione a cebola e 1/4 colher de chá.
🔸 sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 5 minutos (não dourar).
🔸 adicione a linguiça e cozinhe, mexendo de vez em quando e partindo a linguiça em pedacinhos com uma colher de pau, até que a linguiça esteja quase totalmente cozida, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione radicchio e 2 colheres de sopa.
🔸 água.
🔸 cozinhe, coberto, até que a salsicha esteja cozida e o radicchio murche, mais 3–5 minutos.
🔸 adicione os tomates, a mistura de salsicha e 1/2 xícara do líquido de cozimento do macarrão à panela com o macarrão.
🔸 tempere com sal e pimenta, misture bem e adicione 1/4 xícara de líquido de cozimento do macarrão restante, se necessário.
🔸 divida em pratos de servir e cubra com pimenta.
🔸 escorra o macarrão, reservando 3/4 xícara do líquido de cozimento do macarrão; retorne o macarrão para a panela.
🔸 enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira média em médio-alto.
🔸 adicione a cebola e 1/4 colher de chá.
🔸 sal e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, cerca de 5 minutos (não dourar).
🔸 adicione a linguiça e cozinhe, mexendo de vez em quando e partindo a linguiça em pedacinhos com uma colher de pau, até que a linguiça esteja quase totalmente cozida, cerca de 5 minutos.
🔸 adicione radicchio e 2 colheres de sopa.
🔸 água.
🔸 cozinhe, coberto, até que a salsicha esteja cozida e o radicchio murche, mais 3–5 minutos.
🔸 adicione os tomates, a mistura de salsicha e 1/2 xícara do líquido de cozimento do macarrão à panela com o macarrão.
🔸 tempere com sal e pimenta, misture bem e adicione 1/4 xícara de líquido de cozimento do macarrão restante, se necessário.
🔸 divida em pratos de servir e cubra com pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
