🧁 Ingredientes
- 🥘 8 onças (227 g) de espaguete de trigo integral
- 🧂 2 1/4 colheres de chá de sal kosher, dividido
- 🫒 1 colher de sopa de óleo de canola ou girassol
- 🥄 1 chalota grande, fatiada
- 🍰 1 pedaço (cerca de 1 polegada (2.5 cm)) de gengibre, descascado e finamente picado
- 🥣 1 quilo de baby bok choy, folhas e caules separados, picados grosseiramente
- 🍯 1 pimentão vermelho, fatiado
- 🍲 3/4 xícara de caldo de vegetais com baixo teor de sódio ou água
- 🥧 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
- 🫒 1 colher de sopa de óleo de gergelim escuro
- 🍚 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 🧂 1/2 xícara de amendoim torrado picado sem sal
- 🍯 1/4 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (ou mais a gosto)
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o macarrão conforme indicado na embalagem com 2 colheres de chá de sal até ficar macio.
🔸 escorra e enxágue o macarrão com água fria.
🔸 em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o óleo de canola em fogo médio-alto.
🔸 cozinhe a cebola e o gengibre, mexendo, até dourar, 1 minuto.
🔸 adicione os talos de bok choy, o pimentão e o 1/4 colher de chá restante de sal.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até que os pimentões estejam macios e crocantes, 1 a 2 minutos.
🔸 transfira o conteúdo da frigideira para um prato.
🔸 na mesma frigideira, adicione folhas de bok choy, caldo, molho de soja, óleo de gergelim e vinagre.
🔸 cozinhe, mexendo, até as folhas ficarem macias e verdes brilhantes, 1 a 2 minutos.
🔸 adicione a mistura de pimentão, macarrão, amendoim e flocos de pimenta à panela.
🔸 misture bem; servir.
🔸 escorra e enxágue o macarrão com água fria.
🔸 em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o óleo de canola em fogo médio-alto.
🔸 cozinhe a cebola e o gengibre, mexendo, até dourar, 1 minuto.
🔸 adicione os talos de bok choy, o pimentão e o 1/4 colher de chá restante de sal.
🔸 cozinhe, mexendo sempre, até que os pimentões estejam macios e crocantes, 1 a 2 minutos.
🔸 transfira o conteúdo da frigideira para um prato.
🔸 na mesma frigideira, adicione folhas de bok choy, caldo, molho de soja, óleo de gergelim e vinagre.
🔸 cozinhe, mexendo, até as folhas ficarem macias e verdes brilhantes, 1 a 2 minutos.
🔸 adicione a mistura de pimentão, macarrão, amendoim e flocos de pimenta à panela.
🔸 misture bem; servir.
💡 Dicas e Sugestões
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
