🧁 Ingredientes
- 🫒 3 colheres de sopa de azeite
- 🍽️ 1/2 colher de chá de cominho moído
- 🧂 1 1/2 colher de chá de sal kosher, dividido
- 🌶️ 3/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora, dividida
- 🍗 1 1/4 LIBRA (0.57 kg) de coxas de frango desossadas e sem pele, aparadas
- 🍲 2 limões, divididos
- 🥗 1 lote de molho de amendoim adequado para crianças
- 🍚 8 onças (227 g) de arroz fino seco macarrão
- 🥧 1/2 xícara de coentro, picado grosseiramente, dividido
- 🍽️ 1/2 xícara de amendoim torrado, picado grosseiramente, dividido
- 🥗 2 pepinos persas, cortados em fatias finas no viés
- 🥗 2 cenouras médias (cerca de 4 onças (113 g) cada), ralada
- 🍽️ 1/2 LIBRA (0.91 kg) de ervilhas açucaradas, aparadas
👨🍳 Modo de Preparo
pré-aqueça o forno a 425°F (218°C).
🔸 misture o óleo, o cominho, 1 colher de chá.
🔸 sal e 1/2 colher de chá.
🔸 pimenta em uma tigela grande.
🔸 adicione o frango e misture bem.
🔸 espalhe em uma assadeira com borda e asse até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa registre 165°F (74°C), 15–17 minutos.
🔸 transfira o frango para uma tábua e corte em fatias finas.
🔸 enquanto isso, suco de 1 limão para produzir 3 colheres de sopa.
🔸 suco.
🔸 corte o limão restante em fatias.
🔸 bata o molho de amendoim, o suco de limão e a 1/2 colher de chá restante.
🔸 sal e 1/4 colher de chá.
🔸 pimenta em uma tigela grande.
🔸 cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
🔸 ralo.
🔸 transfira o macarrão para outra tigela grande.
🔸 adicione 1 1/2 xícara da mistura de molho de amendoim, 1/3 xícara de coentro e 1/3 xícara de amendoim e misture bem.
🔸 divida a mistura de macarrão entre tigelas.
🔸 transfira o frango fatiado para a mesma tigela grande e misture com 2 colheres de sopa.
🔸 mistura de molho de amendoim; organize em uma seção sobre o macarrão.
🔸 misture os pepinos e 2 colheres de sopa.
🔸 mistura de molho de amendoim na mesma tigela grande; arrume em outra seção sobre o macarrão.
🔸 misture a cenoura e 1/4 xícara da mistura de molho de amendoim na mesma tigela grande; arrume em outra seção sobre o macarrão.
🔸 misture as ervilhas e 2 colheres de sopa.
🔸 mistura de molho de amendoim na mesma tigela; arrume em outra seção sobre o macarrão.
🔸 sirva a mistura restante do molho junto ou reserve para outro uso.
🔸 cubra as tigelas com o restante do coentro e do amendoim e sirva com rodelas de limão ao lado.
🔸 o molho pode ser feito com 2 semanas de antecedência; transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira.
🔸 o frango pode ser cozido com 4 dias de antecedência; cubra e leve à geladeira.
🔸 misture o óleo, o cominho, 1 colher de chá.
🔸 sal e 1/2 colher de chá.
🔸 pimenta em uma tigela grande.
🔸 adicione o frango e misture bem.
🔸 espalhe em uma assadeira com borda e asse até que um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa registre 165°F (74°C), 15–17 minutos.
🔸 transfira o frango para uma tábua e corte em fatias finas.
🔸 enquanto isso, suco de 1 limão para produzir 3 colheres de sopa.
🔸 suco.
🔸 corte o limão restante em fatias.
🔸 bata o molho de amendoim, o suco de limão e a 1/2 colher de chá restante.
🔸 sal e 1/4 colher de chá.
🔸 pimenta em uma tigela grande.
🔸 cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
🔸 ralo.
🔸 transfira o macarrão para outra tigela grande.
🔸 adicione 1 1/2 xícara da mistura de molho de amendoim, 1/3 xícara de coentro e 1/3 xícara de amendoim e misture bem.
🔸 divida a mistura de macarrão entre tigelas.
🔸 transfira o frango fatiado para a mesma tigela grande e misture com 2 colheres de sopa.
🔸 mistura de molho de amendoim; organize em uma seção sobre o macarrão.
🔸 misture os pepinos e 2 colheres de sopa.
🔸 mistura de molho de amendoim na mesma tigela grande; arrume em outra seção sobre o macarrão.
🔸 misture a cenoura e 1/4 xícara da mistura de molho de amendoim na mesma tigela grande; arrume em outra seção sobre o macarrão.
🔸 misture as ervilhas e 2 colheres de sopa.
🔸 mistura de molho de amendoim na mesma tigela; arrume em outra seção sobre o macarrão.
🔸 sirva a mistura restante do molho junto ou reserve para outro uso.
🔸 cubra as tigelas com o restante do coentro e do amendoim e sirva com rodelas de limão ao lado.
🔸 o molho pode ser feito com 2 semanas de antecedência; transfira para um recipiente hermético e leve à geladeira.
🔸 o frango pode ser cozido com 4 dias de antecedência; cubra e leve à geladeira.
💡 Dicas e Sugestões
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
