🧁 Ingredientes
- 🧂 sal kosher
- 🍚 5 onças (142 g). aletria de arroz
- 🫒 2 colheres de sopa. óleo de coco virgem ou óleo vegetal
- 🧅 1 cebola roxa pequena, em fatias finas
- 🧄 4 dentes de alho, em fatias finas
- 🍽️ 1 (1') pedaço de gengibre, descascado, ralado finamente
- 🥗 1 colher de chá. açafrão moído
- 🌶️ 1 colher de chá. pimenta preta moída grosseiramente e mais
- 🍬 1 (13,5 onças (142 g)) lata de leite de coco sem açúcar
- 🍲 1 1/2 colher de chá. querido
- 🐟 1 colher de sopa. molho de peixe
- 🍬 coco ralado torrado sem açúcar (para servir)
👨🍳 Modo de Preparo
leve uma panela grande com água salgada para ferver.
🔸 retire do fogo; adicione macarrão.
🔸 deixe descansar, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente, cerca de 4 minutos (o tempo pode variar de acordo com a marca).
🔸 escorra e enxágue em água fria corrente.
🔸 enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
🔸 cozinhe a cebola e o alho, mexendo sempre, até ficarem macios e dourados, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione gengibre, açafrão e 1 colher de chá.
🔸 pimenta e cozinhe, mexendo, apenas até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione leite de coco, mel e 1/4 xícara de água.
🔸 leve para ferver; cozinhe até que os sabores se misturem, cerca de 5 minutos.
🔸 misture o molho de peixe e o macarrão ao caldo; tempere com sal, se necessário.
🔸 divida entre tigelas e cubra com coco ralado e mais pimenta.
🔸 retire do fogo; adicione macarrão.
🔸 deixe descansar, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente, cerca de 4 minutos (o tempo pode variar de acordo com a marca).
🔸 escorra e enxágue em água fria corrente.
🔸 enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.
🔸 cozinhe a cebola e o alho, mexendo sempre, até ficarem macios e dourados, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione gengibre, açafrão e 1 colher de chá.
🔸 pimenta e cozinhe, mexendo, apenas até ficar perfumado, cerca de 1 minuto.
🔸 adicione leite de coco, mel e 1/4 xícara de água.
🔸 leve para ferver; cozinhe até que os sabores se misturem, cerca de 5 minutos.
🔸 misture o molho de peixe e o macarrão ao caldo; tempere com sal, se necessário.
🔸 divida entre tigelas e cubra com coco ralado e mais pimenta.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🥰 Receita caseira com sabor de conforto.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
