🧁 Ingredientes
- 🥣 1 LIBRA (0.45 kg) de lula limpa, corpos cortados em anéis de 1/3 de polegada de espessura e tentáculos cortados pela metade
- 🍚 8 onças (227 g) de macarrão de arroz seco de 1/8 de polegada de largura (vermicelli de arroz)
- 🍋 6 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 🐟 1 colher de sopa de molho de peixe asiático
- 🍬 2 colheres de chá de açúcar
- 🍯 3/4 colher de chá de pimenta vermelha quente em flocos
- 🫒 6 colheres de sopa óleo vegetal
- 🥣 1 pepino kirby, cortado em meias-luas finas
- 🥧 2 cebolinhas, cortadas em fatias finas
- 🥧 1 xícara de ervas misturadas picadas grosseiramente, como hortelã, manjericão e coentro
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe as lulas em uma panela de 5 litros de água fervente bem salgada, mexendo uma vez, até ficarem opacas, cerca de 1 minuto.
🔸 transfira com uma escumadeira para um banho de gelo para interromper o cozimento, reservando água fervente na panela.
🔸 ferva o macarrão na mesma água até ficar macio, cerca de 3 minutos.
🔸 quando a lula esfriar, transfira para um prato, reservando o banho de gelo, e seque.
🔸 escorra o macarrão e transfira para um banho de gelo para interromper o cozimento.
🔸 escorra bem e corte com uma tesoura de cozinha 2 ou 3 vezes.
🔸 enquanto isso, misture o suco de limão, o molho de peixe, o açúcar, a pimenta vermelha em flocos e 1 colher de chá de sal em uma tigela grande até que o açúcar se dissolva.
🔸 adicione o óleo em um fluxo lento, mexendo até incorporar.
🔸 adicione macarrão e lula ao molho com pepino, cebolinha e ervas e misture bem.
🔸 transfira com uma escumadeira para um banho de gelo para interromper o cozimento, reservando água fervente na panela.
🔸 ferva o macarrão na mesma água até ficar macio, cerca de 3 minutos.
🔸 quando a lula esfriar, transfira para um prato, reservando o banho de gelo, e seque.
🔸 escorra o macarrão e transfira para um banho de gelo para interromper o cozimento.
🔸 escorra bem e corte com uma tesoura de cozinha 2 ou 3 vezes.
🔸 enquanto isso, misture o suco de limão, o molho de peixe, o açúcar, a pimenta vermelha em flocos e 1 colher de chá de sal em uma tigela grande até que o açúcar se dissolva.
🔸 adicione o óleo em um fluxo lento, mexendo até incorporar.
🔸 adicione macarrão e lula ao molho com pepino, cebolinha e ervas e misture bem.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
