🧁 Ingredientes
- 🥣 8 onças (227 g) de macarrão de batata doce
- 🥧 1/2 cacho de espinafre (cerca de 4 onças (113 g)), enxaguado e aparado
- 🧄 2 dentes de alho picados
- 🫒 1 colher de sopa mais 1 1/2 colher de chá de óleo de gergelim asiático
- 🧂 1/4 colher de chá de sal
- 🫒 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 🍽️ 6 onças (170 g) de lombo de vaca, cortado em 1/4 a tiras de 1/2 polegadas (5.1 cm) de espessura
- 🍰 1/4 xícara mais 1 colher de chá de molho de soja
- 🧅 1/4 cebola média fatiada
- 🍯 3 a 4 cogumelos pyongo ou shiitake fatiados
- 🍲 1 cenoura ralada ou cortada em tiras finas
- 🧅 3 cebolas verdes, cortadas em pedaços de 1 polegada (2.5 cm)
- 🍬 1/4 xícara de açúcar
- 🥧 sementes de gergelim torradas para enfeitar
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o macarrão de batata-doce em uma panela grande com água fervente por 4 a 5 minutos.
🔸 escorra imediatamente e enxágue abundantemente em água fria.
🔸 certifique-se de não cozinhar demais o macarrão, ou ele perderá a textura em borracha.
🔸 se desejar, corte o macarrão com uma tesoura em pedaços de 15 a 18 cm para facilitar a alimentação.
🔸 escalde o espinafre em água fervente.
🔸 enxágue imediatamente em água fria, esprema a água das folhas e forme uma bola, depois corte a bola ao meio.
🔸 combine o espinafre, metade do alho, 1/2 colher de chá de óleo de gergelim e 1/4 colher de chá de sal em uma tigela pequena.
🔸 reserve para deixar os sabores penetrarem.
🔸 aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione a carne, o alho restante, 1 colher de chá de molho de soja e 1 colher de chá de óleo de gergelim.
🔸 frite até que a carne esteja cozida, 3 a 4 minutos.
🔸 adicione a cebola, os cogumelos e a cenoura e cozinhe até a cebola ficar translúcida, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione a cebolinha e frite por mais um minuto.
🔸 retire do fogo.
🔸 em uma tigela grande, misture bem o macarrão, a mistura de carne bovina, o espinafre, o restante 1/4 xícara de molho de soja, 1 colher de sopa de óleo de gergelim e o açúcar.
🔸 sirva quente, polvilhado com sementes de gergelim.
🔸 escorra imediatamente e enxágue abundantemente em água fria.
🔸 certifique-se de não cozinhar demais o macarrão, ou ele perderá a textura em borracha.
🔸 se desejar, corte o macarrão com uma tesoura em pedaços de 15 a 18 cm para facilitar a alimentação.
🔸 escalde o espinafre em água fervente.
🔸 enxágue imediatamente em água fria, esprema a água das folhas e forme uma bola, depois corte a bola ao meio.
🔸 combine o espinafre, metade do alho, 1/2 colher de chá de óleo de gergelim e 1/4 colher de chá de sal em uma tigela pequena.
🔸 reserve para deixar os sabores penetrarem.
🔸 aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
🔸 adicione a carne, o alho restante, 1 colher de chá de molho de soja e 1 colher de chá de óleo de gergelim.
🔸 frite até que a carne esteja cozida, 3 a 4 minutos.
🔸 adicione a cebola, os cogumelos e a cenoura e cozinhe até a cebola ficar translúcida, cerca de 3 minutos.
🔸 adicione a cebolinha e frite por mais um minuto.
🔸 retire do fogo.
🔸 em uma tigela grande, misture bem o macarrão, a mistura de carne bovina, o espinafre, o restante 1/4 xícara de molho de soja, 1 colher de sopa de óleo de gergelim e o açúcar.
🔸 sirva quente, polvilhado com sementes de gergelim.
💡 Dicas e Sugestões
- 🌿 Receita fácil e saborosa para o dia a dia.
- 🕐 Pronta em poucos minutos, ideal para rotina agitada.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
- 👩🍳 Perfeita para quem ama cozinhar com praticidade.
