🧁 Ingredientes
- 🥘 12 onças (340 g) de campanelle (macarrão em forma de trombeta) ou macarrão
- 🥘 1/8 colher de chá de fios de açafrão esmagados
- 🍋 7 colheres de sopa de suco de limão fresco, dividido
- 🫒 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
- 🍽️ 1/2 xícara de maionese
- 🥛 1/2 xícara de creme de leite
- 🧅 1/4 xícara de cebola verde em fatias finas
- 🥧 2 colheres de sopa escorridas alcaparras
- 🥘 2 colheres de sopa de estragão fresco picado mais raminhos para enfeitar
- 🥣 1 colher de sopa de endro fresco picado mais raminhos para enfeitar
- 🍬 1 colher de chá de açúcar
- 🍲 1 quilo de camarão médio cozido
- 🥣 1 xícara de aipo picado
- 🥩 1/2 LIBRA (0.91 kg) de carne de caranguejo dungeness
- 🥣 2 punhados grandes de rúcula
- 🧈 2 cabeças pequenas de alface amanteigada
- 🍋 limão cunhas
👨🍳 Modo de Preparo
cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente.
🔸 escorra, reservando 1/2 xícara do líquido do cozimento.
🔸 coloque 3 colheres de sopa de líquido de cozimento quente em uma tigela média.
🔸 polvilhe o açafrão e deixe descansar em temperatura ambiente por 5 minutos.
🔸 transfira o macarrão para uma tigela grande.
🔸 regue o macarrão com 1 colher de sopa de suco de limão e 1 colher de sopa de óleo; misture bem.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente até esfriar, mexendo ocasionalmente.
🔸 adicione maionese, creme de leite, cebolinha, alcaparras, estragão picado, endro picado, açúcar, 6 colheres de sopa de suco de limão restantes e 5 colheres de sopa de óleo restantes para uma tigela com o líquido de açafrão.
🔸 bata para combinar.
🔸 tempere o molho de açafrão a gosto com sal e pimenta.
🔸 despeje o molho sobre o macarrão.
🔸 adicione o camarão e o aipo; misture bem.
🔸 adicione o líquido reservado para cozinhar o macarrão em colheres de sopa se a mistura estiver seca.
🔸 adicione caranguejo; mexa delicadamente.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 4 horas.
🔸 forre o prato com rúcula e folhas de alface manteiga.
🔸 coloque o macarrão sobre as verduras.
🔸 decore com rodelas de limão e raminhos de estragão e endro.
🔸 sirva frio.
🔸 escorra, reservando 1/2 xícara do líquido do cozimento.
🔸 coloque 3 colheres de sopa de líquido de cozimento quente em uma tigela média.
🔸 polvilhe o açafrão e deixe descansar em temperatura ambiente por 5 minutos.
🔸 transfira o macarrão para uma tigela grande.
🔸 regue o macarrão com 1 colher de sopa de suco de limão e 1 colher de sopa de óleo; misture bem.
🔸 deixe descansar em temperatura ambiente até esfriar, mexendo ocasionalmente.
🔸 adicione maionese, creme de leite, cebolinha, alcaparras, estragão picado, endro picado, açúcar, 6 colheres de sopa de suco de limão restantes e 5 colheres de sopa de óleo restantes para uma tigela com o líquido de açafrão.
🔸 bata para combinar.
🔸 tempere o molho de açafrão a gosto com sal e pimenta.
🔸 despeje o molho sobre o macarrão.
🔸 adicione o camarão e o aipo; misture bem.
🔸 adicione o líquido reservado para cozinhar o macarrão em colheres de sopa se a mistura estiver seca.
🔸 adicione caranguejo; mexa delicadamente.
🔸 cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora e até 4 horas.
🔸 forre o prato com rúcula e folhas de alface manteiga.
🔸 coloque o macarrão sobre as verduras.
🔸 decore com rodelas de limão e raminhos de estragão e endro.
🔸 sirva frio.
💡 Dicas e Sugestões
- 🔥 Uma ótima opção para surpreender convidados.
- 🍽️ Ideal para compartilhar em família.
- 💡 Experimente variações e personalize o sabor.
- 🎉 Excelente para festas e encontros.
